Проста страва з аристократичним минулим: запіканка, яку подавали в Білому домі
Чотири інгредієнти та історія: страва, що колись підкорила Білий дім
Запіканка, яку подавали в Білому домі/Фото: freepik
-
Запіканка Марі-Бланш здобула популярність у Білому домі в 1960-х завдяки першій леді Джекі Кеннеді та французькому шеф-кухарю Рене Вердону.
-
Основними інгредієнтами елегантної страви є яєчна локшина, сметана, цибуля-шніт та кисломолочний сир, що надає запіканці характерної ніжної кремовості.
-
Рецепт став символом тогочасної моди на здорову їжу, оскільки Джекі Кеннеді часто обирала сир кисломолочний для підтримки фігури та легких обідів.
Сьогодні запіканка часто асоціюється з домашньою кухнею та простими сімейними обідами. Та колись ця страва мала зовсім інший вишуканий і навіть аристократичний статус. Її коріння сягає Франції, де подібні страви створювали для того, щоб легко й смачно нагодувати велику компанію. А все французьке, як відомо, завжди викликало особливе захоплення.
Деталі
Саме такою була Джекі Кеннеді – відома франкофілка та ікона стилю. У 1949 році вона провела рік у Парижі, всього через кілька років після завершення Другої світової війни, і назавжди закохалася у французьку культуру. Вже ставши першою леді, у 1961 році вона запросила до Білий дім французького шеф-кухаря Рене Вердон, аби той створив нову гастрономічну епоху президентської резиденції.
Однією з перлин того часу стала запіканка Марі-Бланш, яку подали під час сімейної вечері з сестрою Джекі-Лі Радзивілл та її чоловіком, принцом Станіслав Альбрехт Радзивілл.
Рецепт був напрочуд простим, але виглядав елегантно:
- Яєчна локшина;
- Сметана;
- цибуля-шніт;
- Сир кисломолочний.
Приготування:
Інгредієнти потрібно було лише відварити, змішати, приправити сіллю та перцем і запекти. У 1960-х роках така страва вважалася ситною, модною й навіть розкішною.
Після тієї вечері рецепт швидко розійшовся родинними кулінарними книгами Америки. У 1950–1970-х роках сир кисломолочний був справжнім хітом серед тих, хто дбав про здоров'я та фігуру. Сама Джекі Кеннеді часто обирала його для легких обідів – зі свіжими фруктами або запеченою яловичиною. Він не плавився, як інші сири, зате надавав стравам ніжної кремовості.
Любите пельмені, але не хочете витрачати час на ліплення, то тоді ця вірусна "лазанья" з пельменями стане вашим ідеальним рішенням. Вона поєднує знайомий насичений смак улюбленої страви з новим, зручним способом приготування.
Ще новини, що можуть вас зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
