Вы будете передавать этот рецепт через поколения: пышный яблочный панкейк для идеального завтрака

Это не просто панкейк — это настоящее шоу в духовке. Этот рецепт сочетает карамелизированные яблоки, воздушное тесто и хрустящую корочку, пышную, словно облачко. Разогревайте духовку — и приятный аромат корицы и масла наполнит всю кухню. Идеальный вариант для уютного завтрака или неожиданного десерта на выходных.

Ингредиенты

• 2 больших яблока
• 60 г сливочного масла
• 1½ ч. л. молотой корицы
• 65 г коричневого сахара
• 65 г белого сахара
• 95 г пшеничной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 120 мл молока
• ¼ ч. л. соли
• 1½ ч. л. ванильного экстракта
• 5 крупных яиц.

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте чугунную сковороду внутрь, чтобы она прогрелась.
2. Очистите яблоки и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Растопите масло в горячей сковороде из духовки, добавьте яблоки, корицу, коричневый и белый сахар. Готовьте 10 минут, пока яблоки не станут мягкими и карамелизированными.
4. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, молоко, соль, ваниль и яйца до однородности.
5. Вылейте тесто поверх яблок в сковороде. Поставьте обратно в духовку.
6. Выпекайте 20–25 минут, пока панкейк не поднимется и не станет золотистым.
7. Подавайте горячим: можно посыпать пудрой, добавить шарик мороженого или просто наслаждаться как есть.