Дженнифер Гарнер раскрыла секрет блюда, с которого началась её любовь к кулинарии

Когда Дженнифер Гарнер говорит о семейных традициях, это не интервью о звездах — это история про уютную кухню, запах сливочного соуса и смех мамы. На отдыхе в Нантакете актриса поделилась рецептом, который для её семьи — настоящий символ дома. Эти нежные куриные энчилада — блюдо, которое Пэт Гарнер, мама актрисы, готовила ещё в детстве Дженнифер. Сегодня они вместе возвращаются к нему, как к тёплому воспоминанию, которое хочется повторять снова и снова.

• Идеальный томатный суп по рецепту Ины Гартен, который покорил сердце Дженнифер Гарнер

Детали

По словам Гарнер, секрет вкуса в простоте — никаких сложных приправ или долгих этапов. Всё строится на ощущении: немного сливочности, чуть остроты и много любви. Это не ресторанная кухня, а еда, которая собирает за столом всю семью.

Рецепт куриных энчилада от Дженнифер Гарнер

Ингредиенты:

• 3 куриные грудки.
• 1 луковица.
• 1 стебель сельдерея.
• 4 ст. л. сливочного масла.
• 1 банка куриного супа-крема.
• 2 банки зелёного перца чили (можно меньше, если не любите острое).
• 1 стакан сметаны.
• 12 пшеничных лепёшек (тортильяс).
• Тёртый сыр (Монтерей Джек или другой мягкий).
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите куриные грудки с луком и сельдереем до готовности. Остудите и разберите мясо на волокна.
2. На сковороде растопите масло, слегка обжарьте лук и сельдерей, добавьте курицу, посолите и поперчите.
3. В миске смешайте суп-крем, чили и сметану. Немного соуса вылейте на дно формы.
4. На каждую лепёшку положите куриную начинку, сверните рулетом и уложите в форму.
5. Полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром.
6. Запекайте при 180 °C около 30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Блюдо можно сделать менее острым, добавив меньше чили, или наоборот — сделать ярче, приправив халапеньо. Подавайте горячим с ложкой сметаны, зеленью и лёгким салатом.

Хрустящие края, тянущийся сыр и мягкая курица — не просто ужин, а тёплое напоминание, что вкус дома создают не рецепты, а люди, с которыми их готовишь.

Чтобы ужин стал ещё вкуснее, подайте к энчилада порцию мексиканского красного риса, немного фасоли или запечённую кукурузу по-мексикански с ароматными специями. Для более лёгкого варианта подойдут рис с цветной капустой и жареный перец поблано с луком — они подчеркнут вкус и добавят блюду свежести.