Дженніфер Гарнер розкрила секрет страви, з якої почалося її захоплення кулінарією

Коли Дженніфер Гарнер говорить про сімейні традиції, це не інтерв’ю про зірок — це історія про затишну кухню, аромат вершкового соусу та мамин сміх. Під час відпочинку на Нантакеті акторка поділилася рецептом, який для її родини є справжнім символом дому. Ці ніжні курячі енчілада — страва, яку Пэт Гарнер, мама акторки, готувала ще в дитинстві Дженніфер. Сьогодні вони разом повертаються до неї, як до теплого спогаду, який хочеться повторювати знову і знову.

• Ідеальний томатний суп за рецептом Іни Гартен, який підкорив серце Дженніфер Гарнер

Деталі

За словами Гарнер, секрет смаку — у простоті: ніяких складних приправ чи тривалих етапів. Все базується на відчуттях: трохи вершковості, легка гострота і багато любові. Це не ресторанна страва, а їжа, яка збирає за столом всю родину.

Рецепт курячих енчілада від Дженніфер Гарнер

Інгредієнти:

• 3 курячі грудки.
• 1 цибулина.
• 1 стебло селери.
• 4 ст. л. вершкового масла.
• 1 банка курячого супу-крему.
• 2 банки зеленого перцю чилі (можна менше, якщо не любите гостре).
• 1 склянка сметани.
• 12 пшеничних коржів (тортійяс).
• Тертий сир (Монтерей Джек або інший м’який).
• Сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Відваріть курячі грудки з цибулею і селерою до готовності. Охолодіть і розберіть м’ясо на волокна.
2. На сковороді розтопіть масло, злегка обсмажте цибулю і селеру, додайте курку, посоліть і поперчіть.
3. У мисці змішайте суп-крем, чилі та сметану. Трохи соусу вилийте на дно форми.
4. На кожен корж покладіть курячу начинку, скрутіть рулетом і викладіть у форму.
5. Полийте залишком соусу, посипте сиром.
6. Запікайте при 180 °C приблизно 30 хвилин, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться.

Страву можна зробити менш гострою, додавши менше чилі, або навпаки — зробити яскравішою, приправивши халапеньйо. Подавайте гарячою з ложкою сметани, зеленню та легким салатом.

Хрусткі краї, тягучий сир і ніжна курка — це не просто вечеря, а тепле нагадування, що смак дому створюють не рецепти, а люди, з якими їх готуєш.

Щоб вечеря стала ще смачнішою, подайте до енчілада порцію мексиканського червоного рису, трохи квасолі або запечену кукурудзу по-мексиканськи з ароматними спеціями. Для легшого варіанта підійде рис із цвітної капусти та смажений перець поблано з цибулею — вони підкреслять смак і додадуть страві свіжості.