Ленивая лазанья в одной сковороде — сытный ужин без кучи грязной посуды

Иногда на сложные рецепты не хватает сил. Именно для таких случаев есть быстрый вариант приготовления сытной лазаньи. По этому рецепту всё готовится в одной кастрюле. Это избавляет от необходимости мыть много посуды, а также экономит время.

• Секрет хрустящего пюре — запекание с моцареллой или гаудой

Что нужно:

• 2–3 столовые ложки оливкового масла
• 400 г говяжьего фарша
• 1 чайная ложка соли
• 4–6 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
• 4–5 стаканов томатного соуса из банки
• 1 горсть свежего базилика, грубо нарезанного
• 1–2 столовые ложки сливочного масла
• 250–300 г сухих листов для лазаньи, поломанных на кусочки
• 200 г тертой моцареллы
• 80 г свеженатертого сыра пармезан
• 250 г рикотты

Приготовление:

Сначала разогрейте в большой глубокой сковороде оливковое масло. Добавьте мясной фарш и хорошо обжарьте его. Во время обжаривания постепенно добавляйте соль, а затем чеснок. Чеснок добавляйте в конце, чтобы он лишь слегка приготовился и дал аромат. После этого добавьте базилик, затем томатный соус и масло. Масло нужно для того, чтобы соус был мягким и однородным. Далее доведите все до кипения. Добавьте поломанные листы для лазаньи прямо в соус. После этого все еще раз перемешайте. В конце добавьте немного моцареллы и пармезана и дайте им расплавиться.

Отдельно в небольшой емкости смешайте рикотту с небольшим количеством пармезана. Выложите эту смесь на поверхность пасты и аккуратно перемешайте. У вас должны получиться отдельные кремовые островки. Сверху всё ещё раз посыпьте моцареллой.

Последний шаг — запекание в духовке. Делайте это при температуре 190 градусов Цельсия примерно 30 минут. Поверхность лазаньи должна стать красивой и золотисто-коричневой, а соус слегка пузыриться.

Подавайте блюдо немного остывшим, когда его можно будет нарезать.

Ранее мы писали о том, как приготовить хумус по ливанскому рецепту. На его основе вы потом сможете экспериментировать, добавляя свёклу, авокадо или пряные добавки. Отдельно можно использовать воду от нута.