Подборка рецептов тако: от рыбных вариантов до сытных мясных завтраков

Независимо от времени года или события, тако может стать вкусным выбором. Это вкусно в любое время суток. Тако не только невероятно вкусные, но и, как правило, чрезвычайно просты, быстры в приготовлении и их легко адаптировать под свой вкус.

• Сладко, остро, цитрусово: два рецепта, которые вы захотите повторить сегодня

Детали

Эти рецепты помогут вам поддержать вашу одержимость тако.

Тако с лососем

Ингредиенты:

• филе лосося
• соль
• черный перец
• 1 ст. л. каджунской специи
• 2 ст. л. оливкового масла первого отжима

Для сальсы/порции

• 1 стакан нарезанного кубиками ананаса
• 2 спелых авокадо, нарезанных кубиками
• 1/4 стакана красного лука, нарезанного кубиками
• 2 небольших помидора, нарезанных кубиками
• Сок 1 лайма, плюс дольки для подачи
• Свежемолотая кинза для украшения
• 6 кукурузных тортильи, подогретых или обжаренных на гриле

Приготовление:

1. При необходимости промокните лосося насухо, затем равномерно приправьте все стороны филе солью, перцем и каджунской смесью специй.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Когда масло горячее, но не дымится, добавьте лосося. Жарьте до золотистой корочки, примерно 5-6 минут, затем переверните и готовьте еще 2-3 минуты, пока лосось не станет непрозрачным.
3. Дайте немного отдохнуть и остыть, затем разломайте на крупные кусочки.
4. Приготовление сальсы из ананаса и авокадо: в средней миске смешайте ананас, авокадо, лук, помидоры и сок лайма. Приправьте солью и перемешайте.
5. Собираем тако: выкладываем на тортильи лосося, сальсу из авокадо и кинзу. Подаем с дольками лайма для выжимки.

Тако на завтрак

Ингредиенты:

• 1 большая картофелина, очищенная, нарезанная кусочками
• соль
• 1 ст. л. (или больше) оливкового масла
• 1/4 маленькой желтой луковицы, мелко нарезанной
• 113 г свежей колбасы чоризо, при необходимости удалить оболочку
• Свежемолотый черный перец
• 2 ст. л. несоленого сливочного масла
• 3 больших яйца, взбитых до однородности
• 4 средние пшеничные тортильи
• 1/2 стакана тертого чеддера
• Острый соус, нарезанный зеленый лук, нарезанное авокадо (по желанию) и маринованный лук (по желанию) для подачи

Приготовление:

1. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой (2,5 см); приправьте 1 чайной ложкой соли и доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, 3–5 минут. Слейте воду.
2. Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и чоризо; приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а колбаса не приготовится, 6-8 минут.
3. Переместите луковую смесь к краям сковороды; добавьте еще масла, если сковорода выглядит сухой. Выложите картофель в центр сковороды, затем разровняйте в ровный слой. Готовьте, не переворачивая, пока нижняя сторона картофеля не начнет подрумяниваться и становиться хрустящей, 4-6 минут. Перемешайте картофель с луковой смесью. Снимите с огня.
4. В средней антипригарной сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Вылейте яйца в сковороду; приправьте солью и перцем. Дайте немного схватиться, затем уменьшите огонь до среднего-слабого. Перемешайте яйца лопаткой или деревянной ложкой, чтобы образовался творожок. Как только яйца приготовятся до желаемой консистенции, снимите с огня.
5. Легко поджарьте тортильи на открытом огне или на большой сухой сковороде, затем разложите по тарелкам. Посыпьте тортильи чеддером, затем выложите чоризо, картофель и яйца. Подавайте с острым соусом, зеленым луком, авокадо (по желанию) и маринованным луком (по желанию).

Завтрачные тако с беконом

Ингредиенты:

• 16 ломтиков бекона, разрезанных пополам
• черный перец
• 6 больших яиц
• 1 ст. л. цельного молока
• 1 ст. л. сливочного масла
• соль
• 2 ст. л. нарезанного шнитт-лука
• 1/4 стакана зеленого горошка
• 1 авокадо, нарезанный
• Острый соус для подачи

Приготовление:

1. Приготовление тако с беконом: Разогрейте духовку до 200°C и застелите большое противень фольгой. В одном углу сделайте плетение из 8 половинок бекона, формируя квадрат. Повторите, чтобы сделать следующие три плетения. Приправьте перцем. Положите сверху перевернутую решетку для выпечки, чтобы бекон лежал ровно.
2. Выпекайте, пока бекон не станет преимущественно хрустящим, 30-35 минут. Работая быстро, обрежьте каждый квадрат ножом для чистки овощей или кухонными ножницами, чтобы придать ему круглую форму.
3. Тем временем приготовьте яичницу: в средней миске взбейте яйца с молоком до однородной массы.
4. В средней антипригарной сковороде на среднем-слабом огне растопите сливочное масло. Влейте яичную смесь. Осторожно перемешивайте яйца лопаткой, формируя крупные сгустки. Когда яйца почти приготовятся до нужной консистенции, приправьте солью и перцем. Добавьте шнитт-лук и снимите с огня.
5. Собираем тако: На сервировочной тарелке выложите сверху тако с беконом яичницу. Посыпьте каждую сыром, добавьте несколько ломтиков авокадо и полейте острым соусом.

Тако с солониной

Ингредиенты:

• 1/4 стакана майонеза
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ст. л. нарезанной свежей кинзы
• 1 ч. л. семян тмина, мелко нарезанных
• 1 ч. л. сахарного песка
• 1/2 ч. л. соли
• 2 стакана тонко нарезанной зеленой капусты
• 1/4 стакана тертой моркови (примерно с 1 средней)
• 1/3 стакана квашеной капусты
• 2 ст. л. нейтрального масла
• солонина, нарезанная ломтиками или мелко нарезанная
• 1/3 стакана пива
• 6-8 пшеничных тортильи, разделенных
• 113 г тертого швейцарского сыра

Приготовление:

• В средней миске смешайте майонез, уксус, кинзу, семена тмина, сахар и соль. Добавьте капусту, морковь и квашеную капусту и перемешайте.
• В средней сковороде на среднем огне разогрейте масло. Жарьте солонину, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 6-8 минут. Добавьте пиво и готовьте, помешивая, пока оно не выпарится, 2-3 минуты. Переложите на тарелку. Протрите сковороду.
• В той же сковороде на среднем огне обжарьте 2 тортильи, не переворачивая, до легкой золотистой корочки, 1-2 минуты. Переверните и посыпьте обжаренные стороны четвертью сыра. Продолжайте обжаривать, пока сыр не расплавится, 2-3 минуты. Повторите с оставшимися тортильями и сыром.
• Выложите тортильи на тарелку. Разделите мясо и салат коул-слоу между тортильями.

К слову, в сети набирает популярность простой и одновременно сытный рецепт капустных стейков, который является идеальным ужином для тех, кто заботится о здоровье и форме. Главное преимущество рецепта в том, что он имеет низкий гликемический индекс, ведь в составе нет риса и лишних углеводов.