Добірка рецептів тако: від рибних варіантів до ситних м’ясних сніданків

Незалежно від пори року чи події, тако може бути смачним вибором. Це смачно в будь якій порі доби. Тако не тільки неймовірно смачні, але й зазвичай надзвичайно прості, швидкі у приготуванні та їх легко адаптувати під свій смак.

• Солодко, гостро, цитрусово: два рецепти, які ви захочете повторити сьогодні

Деталі

Ці рецепти допоможуть вам зберегти вашу одержимість тако.

Тако з лососем

Інгредієнти:

• філе лосося
• сіль
• чорний перець
• 1 ст. л. каджунської спеції
• 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму

Для сальси/порції

• 1 склянка нарізаного кубиками ананаса
• 2 стиглих авокадо, нарізаних кубиками
• 1/4 склянки червоної цибулі, нарізаної кубиками
• 2 невеликих помідори, нарізані кубиками
• Сік 1 лайма, плюс часточки для подачі
• Свіжоподрібнена кінза для прикраси
• 6 кукурудзяних тортильй, підігрітих або смажених на грилі

Приготування:

1. За потреби промокніть лосося насухо, потім рівномірно приправте всі сторони філе сіллю, перцем і каджунською спецією.
2. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Коли олія гаряча, але не димить, додайте лосося. Смажте до золотистого кольору, приблизно 5-6 хвилин, потім переверніть і готуйте ще 2-3 хвилини, поки лосось не стане непрозорим.
3. Дайте трохи відпочити та охолонути, потім розламайте на великі шматочки.
4. Приготування сальси з ананаса та авокадо: у середню миску додайте ананас, авокадо, цибулю, помідори та сік лайма. Приправте сіллю та перемішайте.
5. Збираємо тако: Викладаємо на тортильї лосось, сальсу з авокадо та кінзу. Подаємо з часточками лайма для вичавлювання.

Тако на сніданок

Інгредієнти:

• 1 велика картопля, очищена, нарізана шматочками
• сіль
• 1 ст. л. (або більше) оливкової олії
• 1/4 маленької жовтої цибулини, дрібно нарізаної
• 113 г свіжої ковбаси чоризо, за потреби видалити оболонку
• Свіжозмелений чорний перець
• 2 ст. л. несолоного вершкового масла
• 3 великих яйця, збитих до однорідності
• 4 середні пшеничні тортильї
• 1/2 склянки тертого чеддеру
• Гострий соус, нарізана зелена цибуля, нарізане авокадо (за бажанням) та маринована цибуля (за бажанням) для подачі

Приготування:

1. Помістіть картоплю у велику каструлю та залийте холодною водою (2,5 см); приправте 1 чайною ложкою солі та доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні, доки картопля не стане м’якою, 3–5 хвилин. Злийте воду.
2. Тим часом у великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Додайте цибулю та чоризо; приправте сіллю та перцем. Готуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не стане прозорою, а ковбаса не приготується, 6-8 хвилин.
3. Перемістіть цибулеву суміш до країв сковороди; додайте більше олії, якщо сковорода виглядає сухою. Викладіть картоплю в центр сковороди, потім розподіліть рівним шаром. Готуйте, не перевертаючи, поки нижня сторона картоплі не почне підрум'янюватися та ставати хрусткою, 4-6 хвилин. Вмішайте картоплю в цибулеву суміш. Зніміть з вогню.
4. У середній антипригарній сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Вилийте яйця в сковороду; приправте сіллю та перцем. Дайте трохи застигнути, потім зменште вогонь до середньо-слабкого. Перемішайте яйця лопаткою або дерев’яною ложкою, щоб утворився сир. Коли яйця приготуються до вашого смаку, зніміть їх з вогню.
5. Злегка підсмажте тортильї на відкритому вогні або на великій сухій сковороді, потім розподіліть по тарілках. Посипте тортильї чеддером, потім викладіть чоризо, картоплю та яйця. Подавайте з гострим соусом, зеленою цибулею, авокадо (за бажанням) та маринованою цибулею (за бажанням).

Сніданкові тако з беконом

Інгредієнти:

• 16 скибочок бекону, розрізаних навпіл
• чорний перець
• 6 великих яєць
• 1 ст. л. незбираного молока
• 1 ст. л. вершкового масла
• сіль
• 2 ст. л. подрібненої цибулі-шніт
• 1/4 склянки подрібненого горошку
• 1 авокадо, нарізаний
• Гострий соус для подачі

Приготування:

1. Приготування тако з беконом: Розігрійте духовку до 200°C та застеліть велике деко з бортиками фольгою. В одному кутку зробіть плетіння з 8 половинок бекону в кожну, утворюючи квадрат. Повторіть, щоб зробити наступні три плетіння. Приправте перцем. Поставте зверху перевернуту решітку для випічки, щоб бекон лежав рівно.
2. Випікайте, поки бекон не стане переважно хрустким, 30-35 хвилин. Працюючи швидко, обріжте кожен квадрат ножем для чищення овочів або кухонними ножицями, щоб надати йому круглої форми.
3. Тим часом приготуйте яєчню: у середній мисці збийте яйця з молоком до однорідної маси.
4. У середній антипригарній сковороді на середньо-слабкому вогні розтопіть вершкове масло. Влийте яєчну суміш. Обережно перемішайте яйця лопаткою, утворюючи великі згустки. Коли яйця майже приготуються до вашого смаку, приправте сіллю та перцем. Додайте цибулю-шніт і зніміть з вогню.
5. Збираємо тако: На сервірувальній тарілці викладаємо зверху тако з беконом яєчню. Посипаємо кожну сиром, додаємо кілька скибочок авокадо та полиємо гострим соусом.

Тако з солониною

Інгредієнти:

• 1/4 склянки майонезу
• 2 ст. л. яблучного оцту
• 2 ст. л. подрібненої свіжої кінзи
• 1 ч. л. насіння кмину, дрібно нарізаного
• 1 ч. л. цукрового піску
• 1/2 чайної ложки солі
• 2 склянки тонко нарізаної зеленої капусти
• 1/4 склянки тертої моркви (приблизно з 1 середньої)
• 1/3 склянки квашеної капусти
• 2 ст. л. нейтральної олії
• солонина, нарізаної скибочками або дрібно нарізаної
• 1/3 склянки пива
• 6-8 борошняних тортильй, розділених
• 113 г тертого швейцарського сиру

Приготування:

• У середній мисці змішайте майонез, оцет, кінзу, насіння кмину, цукор і сіль. Додайте капусту, моркву та квашену капусту і перемішайте.
• У середній сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Смажте солонину, періодично помішуючи, до золотисто-коричневого кольору, 6-8 хвилин. Додайте пиво та готуйте, помішуючи, поки воно не випарується, 2-3 хвилини. Перекладіть на тарілку. Протріть сковороду.
• У тій самій сковороді на середньому вогні підсмажте 2 тортильї, не перевертаючи, до легкого золотистого кольору, 1-2 хвилини. Переверніть і посипте підсмажені боки чвертю сиру. Продовжуйте підсмажувати, поки сир не розплавиться, 2-3 хвилини. Повторіть з рештою тортильй та сиром.
• Викладіть тортильї на тарілку. Розділіть м’ясо та салат коул-слоу між тортильями.

До слова, у мережі набирає популярності простий і водночас ситний рецепт капустяних стейків, який є ідеальною вечерею для тих, хто дбає про здоров’я та форму. Головна перевага рецепту полягає в тому, що він має низький глікемічний індекс, адже у складі немає рису та зайвих вуглеводів.