Техасско-мексиканский вкус на вашей тарелке: говяжий фарш с картофелем

Это универсальное техасско-мексиканское блюдо с говяжьим фаршем и картофелем отлично подходит как начинка для лаваша, топпинг для начос или основа для картофельных оладий с жареными яйцами. Добавьте по вкусу халапеньо для остроты, а ломтики авокадо и сметана сделают блюдо еще нежнее. А можно наслаждаться этим блюдом и просто так, без добавок.

• Рецепт идеальной яичницы: пошаговая инструкция приготовления безупречного завтрака

Детали:

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 500 граммов нежирного говяжьего фарша;
• 2 чайные ложки сушёной смеси паприки, чеснока, молотого лука и орегано;
• 1 чайная ложка сухого молотого чили;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• 1 чайная ложка копчёной паприки;
• 1/2 чайной ложки соли (по вкусу);
• 1/2 чайной ложки свежемолотого чёрного перца (по вкусу);
• 4 крупных картофелины;
• 1 помидор;
• 1 перец чили;
• Тёртый сыр чеддер (или другой по вкусу);
• 2 зелёные луковицы (нарезанные);
• свежие веточки кинзы для украшения (по желанию).

Приготовление:

Шаг 1:

Разогрейте масло на среднем огне в антипригарной сковороде диаметром около 30 см. Когда масло хорошо прогреется, добавьте говяжий фарш. Жарьте его, постоянно помешивая, до золотистой корочки и рассыпчатой текстуры, примерно 5–8 минут.

Шаг 2:

Добавьте все специи, порошок чили, молотый кумин, копчёную паприку, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились, и готовьте ещё 1–2 минуты, чтобы ароматы полностью раскрылись.

Шаг 3:

После этого добавьте картофель, нарезанный кубиками, и обжаривайте 2–3 минуты, затем всыпьте нарезанные помидоры с соком и перец чили. Продолжайте готовить, помешивая, ещё 4–5 минут, пока картофель не станет мягким и не впитает большую часть жидкости. Блюдо готово, когда все ингредиенты равномерно прогреты и ароматны, сверху посыпьте тёртым сыром.

Вкусные ужины за 30 минут: удобные рецепты на двоих