Техасько-мексиканський смак у вашій тарілці: яловичий фарш з картоплею

Ця універсальна техасько-мексиканська страва з яловичим фаршем і картоплею чудово підходить як начинка для лавашу, топпінг для начос або основа для картопляних оладок зі смаженими яйцями. Додайте за смаком халапеньйо для гостроти, а скибочки авокадо та сметана зроблять її ще ніжнішою. А можна насолоджуватися цією стравою і просто так, без додатків.

• Рецепт ідеальної яєчні: покрокова інструкція приготування бездоганного сніданку

Деталі:

Інгрідієнти:

• 1 столова ложка оливкової олії;
• 500 грамів нежирного яловичого фаршу;
• 2 чайні ложки сушеної суміші паприки, часнику, меленої цибулі та орегано;
• 1 чайна ложка сухого меленого чилі;
• 1 чайна ложка меленого кмину;
• 1 чайна ложка копченої паприки;
• 1/2 чайної ложки солі (за смаком);
• 1/2 чайної ложки свіжозмеленого чорного перцю (за смаком);
• 4 великі картоплини;
• 1 помідор;
• 1 перець чилі;
• Тертий сир чеддер (або інший за смаком);
• 2 зелені цибулини (нарізані);
• свіжі гілочки кінзи для прикраси (за бажанням).

Приготування:

Крок 1:

Розігрійте олію на середньому вогні в антипригарній сковороді діаметром близько 30 см. Коли олія добре нагріється додайте яловичий фарш. Смажте його, постійно помішуючи, до золотистої скоринки та розсипчастої текстури, приблизно 5–8 хвилин.

Крок 2:

Додайте всі спеції, порошок чилі, мелений кмин, копчену паприку, сіль і чорний перець. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися, і готуйте ще 1–2 хвилини, щоб аромати повністю розкрилися.

Крок 3:

Після цього додайте картоплю нарізану кубиками і обсмажуйте 2–3 хвилини, потім всипте нарізані помідори з соком та перець чилі. Продовжуйте готувати, помішуючи, ще 4–5 хвилин, поки картопля не стане м’якою та не вбере більшість рідини. Страва готова, коли всі інгредієнти рівномірно прогріті та ароматні, зверху посипте тертим сиром.

Смачні вечері за 30 хвилин: зручні рецепти на двох