Запечённая колбаса с кабачками и яблоками — семейная запеканка сентября

Простая запеканка с колбасками понравится всей семье. Мёд и горчица идеально дополнят вкус. Стоимость блюда не очень высокая, поэтому его можно считать даже бюджетным.

• Рецепт насыщенной воды для энергии и здоровья

Что нужно:

• 1 небольшой мускатный тыква, примерно 750 г / 1 фунт 10 унций
• 2 красные луковицы, нарезанные кольцами
• 2 яблока, неочищенные, без сердцевины и нарезанные ломтиками
• 12 свиных колбасок
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. жидкого мёда
• 1 ч. л. английской горчицы
• соль и свежемолотый чёрный перец
• 15 г свежей плосколистной петрушки, мелко нарезанной, для украшения (по желанию)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220°C/200°C с конвекцией. Пока она греется, подготовьте ингредиенты.

Разрежьте тыкву на четыре части и оставьте неочищенной. Удалите семена, затем нарежьте каждую четверть ломтиками по 5 мм/¼ дюйма.

Выложите тыкву на очень большой противень вместе с луком, яблоком и колбасками. Сбрызните 1 столовой ложкой масла и хорошо приправьте солью и перцем. Запекайте 20 минут.

Тем временем взбейте вместе мёд, горчицу и оставшееся масло в небольшой миске. Полейте колбаски и овощи заправкой и перемешайте, чтобы покрыть всё заправкой.

Верните в духовку ещё на 10 минут, пока колбаски не подрумянятся и не приготовятся, а овощи не станут мягкими. Посыпьте петрушкой, если используете, и подавайте.

Если у вас недостаточно большой противень, распределите ингредиенты на двух противнях, чтобы они смогли запекаться, а не тушиться. Подавайте с дополнительной зеленью, чтобы блюдо было ещё более объёмным.

Ранее мы писали, как приготовить вареники со сливами и мёдом.