Подборка салатов на основе яиц: от классики до овощных миксов

Для салатов с яйцами не требуется много времени на приготовление и ингредиентов. Такой салат можно подавать в виде бутербродов, с крекерами или дополнять овощами.

• Идеальный весенний салат за 15 минут для семейного обеда

Детали

Салат с креветками и яйцами

Ингредиенты

• варёные креветки — очищенные, без вен и нарезанные
• 4 яйца вкрутую, измельчённые
• 4 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 веточка измельчённого свежего укропа
• 4 листа зелёного салата

Инструкция

• В средней миске смешайте креветки, яйца, майонез, горчицу и укроп. Выложите ложкой на листья салата перед подачей.

Салат из яиц «Зелёная богиня»

Это вкусный вариант традиционного салата с травяной заправкой. Он отлично подойдёт как бутерброд на любом хлебе, закуска на кростини или просто как ароматная свежая зелень.

Ингредиенты

• 6 крупных яиц, сваренных вкрутую
• 1/4 стакана майонеза или больше по необходимости
• 1 1/2 столовые ложки измельчённого свежего укропа
• 1 1/2 столовые ложки нарезанного свежего лука-шнитт
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка измельчённой свежей петрушки
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 чайной ложки анчоусной пасты (по желанию)
• соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

Инструкция

• Подготовьте все ингредиенты.
• Крупно нарежьте яйца и положите их в миску.
• В небольшой миске взбейте майонез, укроп, лук-шнитт, дижонскую горчицу, петрушку, лимонный сок и анчоусную пасту до однородности. Приправьте солью и перцем.
• Добавьте заправку к измельчённым яйцам и аккуратно перемешайте до однородной массы. Накройте и уберите в холодильник, если не подаёте сразу.

Сливочный салат из цветной капусты и яиц

Ингредиенты

• 1 крупный кочан цветной капусты, нарезанный небольшими кусочками
• 4 яйца вкрутую, или больше по вкусу — измельчённые
• 1 стакан сливочной заправки для салата
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 4 пера зелёного лука, нарезанные
• ¼ стакана сметаны
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка белого сахара
• соль и молотый чёрный перец по вкусу

Инструкция

• Положите цветную капусту в миску, подходящую для микроволновки, накройте крышкой и готовьте в микроволновке до мягкости, примерно 7 минут. Снимите крышку и дайте остыть 5 минут.
• Смешайте в миске яйца, сливочную заправку для салата, сельдерей, зелёный лук, сметану, яблочный уксус, сахар, соль и чёрный перец до однородности. Добавьте цветную капусту к заправке. Охладите не менее 1 часа перед подачей.

Мы также рассказывали, что если вы ищете лёгкий, яркий и необычный салат, который при этом готовится быстро, этот рецепт именно для вас. Этот салат сочетает в себе сладость моркови с тропической манговой заправкой и лёгкой остротой молотого красного перца. Приготовление кажется сложным, но на самом деле оно проще, чем может показаться на первый взгляд.

Вас может заинтересовать:

• Этот салат с тунцом вы захотите повторять каждый день
• Шефы поделились секретом вкусного салата с тунцом
• Приготовьте этот салат с рисом и лососем