Секрети шкірки: що робить зелене яблуко суперфудом і в чому перевага червоного
Яблука багаті на поживні речовини, їх легко взяти та з'їсти на ходу
Секрети шкірки: що робить зелене яблуко суперфудом і в чому перевага червоного/unsplash
Але чи впливає обраний вами сорт на користь для здоров'я від додавання цих фруктів до вашого раціону? Та зелені чи червоні яблука, що ж корисніше?
Деталі
Варто зазначити деякі відмінності між зеленими та червоними яблуками, які можуть вплинути на ваш наступний похід за продуктами. Більшість сортів яблук, від зелених до червоних і навіть жовтих, досить схожі з точки зору харчової цінності. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA) , 100 грамів яблука сорту Гренні Сміт, що становить трохи більше половини середнього яблука, містять:
- 59 калорій
- 0 г білка
- 0 г жиру
- 14 г вуглеводів
- 2,5 г клітковини
На деревах чи полицях продуктових магазинів є багато різних сортів червоних яблук. За даними Асоціації яблук США, одним з найпопулярніших у країні є яблуко сорту Гала. Міністерство сільського господарства США зазначає, що 100 г яблука сорту Гала, або трохи більше половини середнього яблука, містить:
- 61 калорій
- 0 г білка
- 0 г жиру
- 15 г вуглеводів
- 2 г клітковини
«Зелені яблука – це терпкі ласощі. Хоча вони містять... клітковину та кілька мікроелементів, таких як калій, магній і фосфор, значна частина їхньої користі походить від високого вмісту флавонолів і клітковини», – каже Рейчел Гаргано, магістр наук, дипломований дієтолог, CSSD , головний зареєстрований дієтолог Live it Up. «Зелені яблука містять кверцетин, потужний антиоксидант, який може допомогти впоратися з окислювальним стресом в організмі».
Згідно з дослідженням кверцетин у яблучній шкірці може допомогти підтримувати здоров’я серцево-судинної системи та знижувати кров’яний тиск, а також допомагати імунній системі боротися з вірусними інфекціями.
Зелені яблука містять трохи більше клітковини, ніж червоні, що, за словами Гаргано, може сприяти підтримці здорового кишкового мікробіому. Яблука містять розчинну клітковину, тип, який розщеплюється та споживається корисними кишковими бактеріями. Цей процес травлення виробляє коротколанцюгові жирні кислоти – сполуки, які можуть знизити ризик розвитку різноманітних шлунково-кишкових захворювань, включаючи запори, синдром подразненого кишечника та колоректальний рак.
Проте, яблука можуть нести й потенційні загрози.
«Кислота зелених яблук може сподобатися не всім, і вони можуть бути шкідливішими для чутливого шлунка через свою кислотність», — каже Лорен Манакер, магістр наук, зареєстрований, сертифікований дієтолог та експерт з жіночого здоров’я.
Зелені яблука також містять сорбіт і фруктозу, зазначає Гаргано, обидва з яких є FODMAP , або природними вуглеводами, які можуть спричинити проблеми з травленням у деяких людей.
«Червоні яблука мають схожі поживні властивості, як і зелені, але вміст поліфенолів та антиоксидантів у них відрізняється», – пояснює Гаргано. «Це пояснюється тим, що антиоксиданти надають рослинам їхнього кольору, тому яблука різного кольору міститимуть різні типи біологічно активних сполук».
Згідно з дослідженням Nutrients, згаданим вище, флавоноїди, такі як проціанідини та катехіни, найбільше концентруються в шкірці червоних яблук. Вони можуть відігравати певну роль у підтримці кровоносної та скелетної систем і потенційно запобігати пов’язаним із ними захворюванням, таким як остеоартрит.
«Червоні яблука солодші та трохи містять більше натуральних цукрів, ніж зелені, що робить їх чудовим варіантом для швидкого заряду енергії», — каже Манакер. Проте ця різниця надзвичайно незначна.
«Унція за унцією кількість цукру лише на кілька грамів менша, тому це насправді не змінює правила гри», — каже Гаргано. «Якщо ви любите червоні яблука, не дозволяйте цій статистиці відлякати вас!»
Так само різниця у вмісті клітковини також досить незначна — ви все ще можете отримати ті ж переваги для своєї травної системи від розчинної клітковини в червоних яблуках, що й від зелених. Тому людям з проблемами рівня цукру в крові потрібно їсти не лише зелені яблука.
Крім того, з такою великою кількістю сортів червоних яблук на вибір, є велика ймовірність, що ви знайдете те, що вам сподобається, тоді як терпкий смак зелених яблук може деяких відштовхнути.
«Як і зелені яблука, червоні яблука містять багато сорбіту та фруктози, що ускладнює їх перетравлення деякими людьми», — каже Гаргано. «Загалом, вживання яблук загалом не має багато недоліків».
Зелені яблука проти червоних яблук: що найкраще для схуднення?
«Усі яблука можуть бути чудовим доповненням до раціону, навіть якщо ви намагаєтеся схуднути», — каже Гаргано.
Якщо ви прагнете споживати рекомендовані дві порції фруктів на день, червоне або зелене яблуко може служити смачною та ситною низькокалорійною закускою. А якщо поєднати його з джерелом білка, таким як арахісова паста або мигдалева паста , це може ще більше допомогти вам досягти цілей щодо схуднення, допомагаючи стримувати різке підвищення рівня цукру в крові та сприяючи відчуттю ситості.
Зелені яблука проти червоних яблук: що краще для вас?
«Як зелені, так і червоні яблука корисні, і вибір залежить від смакових уподобань», — каже Манакер.
Якщо ви віддаєте перевагу кислому яблуку, оберіть зелене, а якщо солодше — червоне. У будь-якому випадку (особливо якщо ви їсте його цілим та зі шкіркою), ви отримуватимете корисну клітковину та антиоксиданти з кожним шматочком.
Раніше ми розповідали, доктор Стівен Лу, засновник мельбурнської клініки довголіття Everlab, розкрив свою точку зору на те, як продовжити якість свого життя. Зокрема, він розповів і про помилку, яку роблять усі, коли починають займатися своїм здоров’ям. Експерт зазначив, що здоров1я у всіх різне, тож у цій справі важливими є ефективність та персоналізація.
Вам може бути цікаво:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
