Як наповнення тарілки цільними продуктами допомагає «витіснити» ультраоброблену їжу
Науковці знайшли звʼязок між їжею та зростанням захворюваності на колоректальний рак у жінок
Як наповнення тарілки цільними продуктами допомагає «витіснити» ультраоброблену їжу/unsplash
Зокрема, ультраоброблені продукти, тобто продукти, що містять штучні барвники та ароматизатори, консерванти та інші інгредієнти для збереження їхньої текстури та продовження терміну придатності, не дуже корисні для вас. Їх пов’язують з усім, від серцевих захворювань до ожиріння, тому справедливо переглянути частоту їх вживання.
Деталі
Але якщо ви намагаєтеся зменшити їх споживання, ось кілька новин, які можуть допомогти вам мотивуватися: ультраоброблені продукти можуть допомогти пояснити, чому колоректальний рак зростає серед людей віком до 50 років.
Це головний висновок з нового дослідження JAMA Oncology. Ці продукти складають значну частину продовольчого запасу США — 70% , що робить їх важко повністю уникнути. Але результати дослідження свідчать про те, що навіть невелике скорочення їх споживання може знизити ризик раку.
Для дослідження вчені проаналізували дані понад 29 000 жінок віком до 50 років, які взяли участь у дослідженні здоров'я медсестер, яке проводиться за участю жінок-зареєстрованих медсестер у США. Дослідники виявили, що жінки, які споживали найбільшу кількість ультраоброблених продуктів — близько 10 порцій на день, мали на 45% вищий ризик розвитку аденом, типу передракового колоректального поліпа, порівняно з тими, хто споживав близько трьох порцій ультраоброблених продуктів на день або менше.
Який зв'язок з раком - якщо їх не виявити та не видалити, ці передракові поліпи можуть продовжувати рости та перетворюватися на ракові. Оскільки дослідження є обсерваційним, воно не довело , що вживання ультраоброблених продуктів призводить до колоректального раку. Але воно точно встановлює зв'язок.
На запитання, чому ультраоброблені продукти харчування пов'язані з колоректальним раком лікарі кажуть, що, ймовірно, є кілька причин.
Одна з них полягає в тому, що раціон з високим вмістом ультраоброблених продуктів зазвичай містить менше корисних продуктів, таких як цільнозернові продукти, свіжі фрукти та овочі, а також клітковина, і ці продукти пов'язані з добрим здоров'ям кишечника, зазначає Й. Ненсі Ю, доктор медичних наук, професор кафедри хірургії товстої та прямої кишки в Онкологічному центрі Техаського університету ім. М.Д. Андерсона та директор Програми боротьби з колоректальним раком у молодому віці. Але сам склад ультраоброблених продуктів також може бути проблематичним.
«Споживання продуктів з високим вмістом кількох шкідливих компонентів, зокрема добавок, може порушувати мікробіом кишечника та посилювати запалення, а це фактори, які, як вважається, сприяють розвитку [колоректального] раку», — каже Саум’я Мару , доктор медичних наук, доктор філософії, доцент Інституту досліджень раку в онкологічному центрі Фокс Чейз.
Ці продукти також, як правило, мають високий вміст калорій і підвищують ризик ожиріння — фактора ризику розвитку колоректального раку на ранній стадії, каже доктор Мару.
Як їсти менше ультраобробленої їжі?
Лікарі рекомендують робити все можливе, щоб їсти менше ультраоброблених продуктів.
«Ми всі повинні обрати здорову для серця дієту з низьким вмістом ультраоброблених продуктів», — каже доктор Мару, додаючи, що в поєднанні з активним способом життя це матиме переваги, які виходять за рамки зниження ризику розвитку колоректального раку.
Тим не менш, вживання невеликої кількості ультраобробленої їжі навряд чи матиме величезний вплив на ваше здоров'я, каже Джессіка Кордінг, дипломований лікар, сертифікований диетолог, автор книги «Маленька книга продуктів, що змінюють правила гри». Але Кордінг каже, що все ж таки гарною ідеєю є спробувати скоротити споживання, особливо якщо ви частіше тягнетеся до упакованих продуктів.
Її порада: наповніть свою тарілку цільними продуктами, такими як нежирне м’ясо, фрукти, овочі та цільнозернові продукти, перш ніж їсти ультраоброблені продукти.
«Це може допомогти витіснити ультраоброблені продукти», — каже вона.
Звичайно, колоректальний рак – це складне захворювання, і зараз важко сказати, що саме лише споживання меншої кількості ультраоброблених продуктів знизить ваш ризик. Якщо у вас є сімейний анамнез цього захворювання або ви просто стурбовані здоров’ям свого кишечника, варто звернутися до лікаря. Він може допомогти вам у наступних кроках, які можуть включати скринінг.
Раніше ми розповідали, що відмова від сигарет корисна для вашого тіла. Але це також корисно для вашого мозку.
Вам може бути цікаво:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
