Як щоденне споживання томатів рятує печінку

Чи можливо знизити рівень жиру в печінці, не виснажуючи організм жорсткими дієтами? Науковці стверджують, що так. Експеримент за участю пацієнтів із жировою хворобою доказав: додавання до щоденного раціону помідорів та томатного соусу значно покращує стан печінки порівняно з повним відмовленням від цих овочів.

• Їжте без докорів сумління: 6 улюблених продуктів, які несподівано виявилися корисними

Що буде, якщо щодня їсти помідори: дослідження вчених

Жирова хвороба печінки — це стан, при якому в клітинах печінки накопичується надлишковий жир. У нормі печінка може містити невелику кількість жирових відкладень, але якщо вони становлять понад 5–10% від загальної маси органу, це вважається патологією.

Дієтолог Адам Мейєр закликає хворих перейти на середземноморську дієту, яка покращує метаболічні показники і зменшує жир в печінці. Нещодавно вчені провели цікаве дослідження і дізнались, як впливають томати на цю хворобу. В Італії учасники (79 дорослих віком від 18 до 65 років) експерименту протягом шести тижнів споживали 200 грамів сирих помідорів (приблизно один великий або два середні помідори) і 50 грамів томатного соусу (близько 3-4 столових ложок). Результати вразили всіх: різко зменшились жирові відкладення порівняно з тими, хто уникав цих овочів (35 дБ/м проти 18 дБ/м). Також виміряли жорсткість печінки, показники функції печінки в крові, рівень глюкози в крові, рівень ліпідів та маркери запалення.

Такі позитивні зміни відбулись завдяки багатому вмісту речовин у томатах:

• Лікопін (потужний антиоксидант): Це головний пігмент, який надає томатам червоного кольору. Він пригнічує окиснювальний стрес у клітинах печінки (гепатоцитах), зменшує хронічне запалення та регулює ліпідний обмін, перешкоджаючи накопиченню нових жирових крапель.
• Томатидин та ескулеозид А знижують рівень тригліцеридів і холестерину, а також покращують чутливість тканин до інсуліну.
• Вживаючи свіжі томати і оброблений соус учасники отримали максимальну користь: перші надавали вітамін C та свіжу клітковину, а другі дарували краще засвоєння лікопіну.
• Органічні кислоти та фітостероли допомагають нормалізувати обмін речовин безпосередньо у тканинах печінки, стимулюючи розщеплення вже наявних жирових відкладень.

Користь помідорів

1. Якщо ви будете щоденно їсти помідори, то зможете відтермінувати старіння та знизити ризик онкологічних захворювань.
2. Ваш артеріальний тиск нормалізується і зміцниться серцево-судинну система.
3. Ви знизите рівень «поганого» холестерину в крові.
4. Відбудеться покращення травлення та підтримка імунітету.
5. Ви захистите зір від вікових змін та втоми.

Також раніше вчені встановили, що приносить більше користі організму: сир кисломолочний чи йогурт. Вони провели експеримент і з'сували, яка суттєва різниця існує у вмісті натрію, пробіотиків та магнію. Ви будете здивовані, але якщо ви страждаєте на набряки, то краще обирати йогурт, а якщо бажаєте бути ситими надовго, тоді з'їжте краще сир.