Викиньте поліетиленовий пакет! Секретний метод зберігання цибулі на 3 місяці
Дотримуючись нескладних правил можна зберегти овочі свіжими довше
Викиньте поліетиленовий пакет! Секретний метод зберігання цибулі на 3 місяці/unsplash
Є багато видів цибулі і їх варто зберігати по різному. Ось прості поради як правильно зберігати цибулю та з яким “сусідом” вона зіпсується швидше.
Деталі
Ми використовуємо цибулю у салатах, маринадах, супах, випічці, тому часто намагаємось мати запас продуктів, зокрема й овочів.
Якщо ви принесли цибулю додому з продуктового магазину чи ринку в поліетиленовому пакеті для продуктів - для початку варто не зберігати цибулю в поліетилені.
“Невентильовані контейнери, такі як поліетиленові пакети, обмежують потік повітря, що, своєю чергою, призводить до скорочення терміну зберігання”, — каже Сара Брекке.
Вона зазначила, що сітчасті пакети ідеально підходять для зберігання цибулі», а кошики, що забезпечують потік повітря, також підійдуть.
Миття не завжди йде на користь. Якщо ви помиєте цибулю заздалегідь, тоді тонкі шари шкірки просочаться водою, і вона швидко зіпсується.
“Папероподібна шкірка цибулі досить добре захищає м’якоть від бруду, бактерій та спор цвілі”, - попереджає Брекке.
Зберігайте цибулю цілою, без шкірки, а очищену та промиту частину зберігайте до моменту, коли плануєте її використовувати.
Коли суха цибуля вже в сітчастому пакеті або кошику, то:
- зберігайте цибулю в прохолодному, сухому та темному місці, такому як комора, прихожа, гараж, підвал або льох .
“Ідеальна температура близько 10°C, але багатьом людям її важко підтримувати. Найкраще підійде найпрохолодніше місце у вашому домі”, — каже Брекке.
- варто уникати мінусових температур, які швидко пошкодять вашу цибулю.
- Не зберігайте цибулю в холодильнику.
"Волога, що накопичується всередині приладу, прискорить процес псування2, — каже Брекке.
Зберігання та догляд залежить також й від видів цибулі. Зокрема:
- Солодка цибуля: Брекке каже, що вона містить більше цукру та вологи, ніж менш солодкі сорти цибулі, тому вона більш схильна до пом'якшення та гниття. Її найкраще зберігати в холодильнику, і може зберігатися там близько 3 місяців.
- Загорніть будь-яку солодку цибулю у сухий паперовий рушник або шар газети і помістіть її в холодильник на відкриту полицю або в ящик для овочів і фруктів з найнижчим рівнем вологості.
- Зелена цибуля:
“Ніжні зелені верхівки зеленої цибулі, також відомі як зелена цибуля, потребують вологи та прохолодної температури, щоб вони могли найкраще рости”, — каже Брекке.
У вас є два варіанти:
- Помістіть кінці коренів у частково наповнену склянку або вазу з водою. Накрийте склянку поліетиленовим пакетом, щоб допомогти зберегти трохи вологи, і поставте його в холодильник на термін до 3 тижнів, зміняюйте воду кожні кілька днів за потреби.
- Злегка загорніть пучок зеленої цибулі у дуже злегка вологий паперовий рушник і покладіть в пакет на блискавці. Витисніть якомога більше повітря та закрийте пакет, перш ніж зберігати його в холодильнику до 3 тижнів.
- Цибуля-порей: через форму стебла та кінчики, які можуть висихати, зберігайте немитий цибулю-порей у пакеті для продуктів або пакеті на блискавці в холодильнику до 2 тижнів.
Деякі фрукти та овочі ніколи не слід зберігати разом. Зокрема через виділення етилену – газом, який природним чином виділяють деякі продукти, такі як цибуля, і до якого інші фрукти та овочі можуть бути чутливими. Брекке вважає, що не варто зберігати цибулю, поруч з:
- яблуками (для цибулі, що зберігається в холодильнику)
- картоплею (для цибулі, що зберігається в прохолодному сухому місці).
“Ми рекомендуємо зберігати ці продукти на окремих полицях у коморі або розміщувати їх на відстані щонайменше кількох футів один від одного для достатньої циркуляції повітря”, — каже Брекке.
А в холодильнику не кладіть цибулю поруч з бананами, броколі, цитрусовими, динею та кісточковими фруктами.
Ми раніше розповідали, що півонії – це беззаперечні аристократи саду. Їхні розкішні, багатошарові бутони втілюють романтику та ніжність. Проте кожен садівник знає про головний недолік цієї культури: період їхнього тріумфу дуже короткий. Часто значна частина квітів зрізається для домашніх ваз, а те, що залишається на клумбі, швидко відцвітає, залишаючи після себе лише зелений масив листя.
Вас може зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
