Як приготувати соус дзадзикі: ідеальна заправка до м’яса, риби та картоплі

Коли за вікном спека, а серце вимагає гастрономічної подорожі до сонячної Греції – на сцену виходить він. Свіжий, легкий і такий прохолодний соус дзадзикі!

Фуд-блогерка Юлія Сенич ділиться класичним рецептом грецького дзадзикі, який підкорить вас своєю легкістю та балансом смаків. Він настільки універсальний, що замінить і майонез, і важкі заправки, додавши стравам неймовірної свіжості.

• Ідеальний соус до всього: кремовий, хрумкий і незабутній

Густий йогурт, хрусткий огірочок, пікантний часник і нотка лимону – це ідеальний тандем до будь-якої страви, від гарячого стейку до печеної риби.

Інгредієнти:

• густий грецький йогурт 500г
• огірок великий 1шт
• часник 2-3 зуб.
• оливкова олія 1-2 ст.л.
• сіль/перець
• сік лимону
• за бажанням можна додати кріп і мʼяту

Спосіб приготування:

1. Огірок натираємо на крупній терці і вичавлюємо з нього зайву рідину.
2. Додаємо до натертого огірка грецький йогурт і натираємо на мілкій терці часник.
3. До соусу додаємо олію,сіль/перець і сік лимону.
4. За бажанням,додаємо подрібнений кріп та мʼяту.
5. Подаємо в холодному вигляді до стейку, мʼяса, картоплі або риби.

ТікТок підірвав рецепт легендарного соусу, який називають кращим ніж у McDonald’s та KFC разом узятих! Забудьте про штучні замінники – тут тільки вершкове масло, вершки і дуууже багато справжнього сиру. Готуйте одразу подвійну порцію, бо він зникає зі столу за секунди!

Інгредієнти:

• 2 столові ложки вершкового масла,
• 2 столові ложки борошна,
• 1 чайна ложка часникового порошку,
• 1 чайна ложка копченої паприки,
• 1 чайна ложка солі,
• 1/2 чайної ложки перцю,
• 1 склянка незбираного молока,
• 2 склянки жирних вершків,
• 2,5 склянки натертого сиру

Спосіб приготування:

1. На розігрітій сковорідці розтопіть вершкове масло та додайте муку, швидко перемішуючи.
2. Додайте спеції та сіль.
3. У ароматну густу суміш влийте молоко та вершки, постійно перемішуючи соус.
4. Коли суміш стане однорідною додайте на сковорідку сир. Блогерка наголошує, що соус буде набагато смачнішим, якщо використовувати свіжонатертий сир.
5. Проваріть соус 2 хвилини, активно помішуючи його.

Приготувати класичний голландський соус на водяній бані наважуються не всі, адже через примхливу технологію він часто береться грудочками та псується. На щастя, існує альтернативний і значно простіший метод, який гарантує ідеальний результат з першої спроби.