Как приготовить соус дзадзики: идеальная заправка к мясу, рыбе и картофелю

Когда за окном жара, а душа требует гастрономического путешествия в солнечную Грецию — на сцену выходит он. Свежий, легкий и такой прохладный соус дзадзики!

Фуд-блогер Юлия Сенич делится классическим рецептом греческого дзадзики, который покорит вас своей легкостью и гармонией вкусов. Он настолько универсален, что заменит и майонез, и тяжелые заправки, добавив блюдам невероятную свежесть.

• Идеальный соус ко всему: кремовый, хрустящий и незабываемый

Густой йогурт, хрустящий огурчик, пикантный чеснок и нотка лимона — это идеальное сочетание для любого блюда, от горячего стейка до запечённой рыбы.

Ингредиенты:

• густой греческий йогурт 500 г
• огурец крупный 1 шт
• чеснок 2-3 зуб.
• оливковое масло 1-2 ст.л.
• соль/перец
• лимонный сок
• по желанию можно добавить укроп и мяту

Способ приготовления:

1. Огурец натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость.
2. Добавить к натертому огурцу греческий йогурт и чеснок, натертый на мелкой терке.
3. В соус добавить масло, соль/перец и лимонный сок.
4. По желанию добавить измельчённый укроп и мяту.
5. Подавайте в охлажденном виде к стейку, мясу, картофелю или рыбе.

TikTok взорвал рецепт легендарного соуса, который называют лучше, чем у McDonald’s и KFC вместе взятых! Забудьте про искусственные заменители — здесь только сливочное масло, сливки и ооочень много настоящего сыра. Готовьте сразу двойную порцию, потому что он исчезает со стола за секунды!

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 2 столовые ложки муки,
• 1 чайная ложка чесночного порошка,
• 1 чайная ложка копченой паприки,
• 1 чайная ложка соли,
• 1/2 чайной ложки перца,
• 1 стакан цельного молока,
• 2 стакана жирных сливок,
• 2,5 стакана натертого сыра

Способ приготовления:

1. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку, быстро перемешивая.
2. Добавьте специи и соль.
3. В ароматную густую смесь влейте молоко и сливки, постоянно помешивая соус.
4. Когда смесь станет однородной, добавьте на сковороду сыр. Блогер отмечает, что соус будет гораздо вкуснее, если использовать свеженатертый сыр.
5. Проварите соус 2 минуты, активно помешивая его.

Приготовить классический голландский соус на водяной бане решаются не все, ведь из-за капризной технологии он часто сворачивается и портится. К счастью, существует альтернативный и гораздо более простой способ, который гарантирует идеальный результат с первой попытки.