Добірка швидких салатів, багатих на кліткову та рослинний білок

Ці салати багаті на клітковину та рослинний білок. Ось що варто спробувати приготувати вже сьогодні.

• Томатний соус, який тане в роті: секрет Джади Де Лауренти

Деталі

Хрусткий нарізаний салат

Інгредієнти:

• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 1 столова ложка яблучного оцту
• 1 столова ложка соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
• 1 столова ложка білого місо
• 2 чайні ложки тертої цедри лайма
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
• ½ чайної ложки меленого перцю
• ¼ чайної ложки солі
• 2 склянки дрібно нарізаної зеленої капусти
• 1 банка промитого нуту без додавання солі
• 1 склянка дрібно нарізаного неочищеного огірка без насіння
• 1 склянка дрібно нарізаної моркви
• ½ склянки подрібненої червоної цибулі
• ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи

Послідовність:

• Збийте у великій мисці 3 столові ложки олії, по 1 столовій ложці оцту, соєвого соусу та місо, 2 чайні ложки цедри лайма, по 1 чайній ложці часнику та імбиру, ½ чайної ложки перцю та ¼ чайної ложки солі до однорідної маси.
• Додайте капусту, нут, огірок, моркву, цибулю та кінзу; перемішайте до рівномірного покриття. Подавайте негайно або накрийте кришкою та поставте в холодильник на термін до 5 днів.

Рубаний салат з нутом, моцарелою та оливками

Цей салат має насичену текстуру та смак завдяки вершковому сиру, солоним оливкам та хрусткому свіжому огірку.

Інгредієнти:

Заправка:

• 3 столові ложки подрібнених в'ялених помідорів, збагачених олією
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• 1 столова ложка лимонного соку
• ¾ чайної ложки сушеного орегано
• ¾ чайної ложки сушеного базиліка
• ½ чайної ложки тертого часнику
• 5 столових ложок оливкової олії першого віджиму

Салат:

• 2 серцевини роменського салату, крупно нарізані (близько 6 склянок)
• 1 головка радиккіо, крупно нарізана (близько 4 склянок )
• 1 банка промитого нуту без додавання солі
• 1 склянка нарізаного англійського огірка
• ¾ склянки крупно нарізаного смаженого червоного перцю
• 110 г свіжих перлин моцарели (приблизно ¾ склянки )
• ½ склянки оливок каламата без кісточок, крупно нарізаних
• ½ склянки зцідженої нарізаної пеперончіні
• ½ склянки подрібненої червоної цибулі

Послідовність:

• Щоб приготувати заправку: змішайте в'ялені помідори, оцет, лимонний сік, орегано, базилік і часник у невеликій мисці. Повільно влийте олію, постійно помішуючи вінчиком, доки не поєднається. Відставте.
• Щоб приготувати салат: Змішайте салат, радиккіо, нут, огірок, смажений червоний перець, моцарелу, оливки, пеперончіні та цибулю у великій мисці. Полийте заправкою та перемішайте. Подавайте негайно.

Салат із нарізаним тако

Цей салат-боул багатий на клітковину та рослинний білок з чорної квасолі.

Інгредієнти:

• ¼ склянки оливкової олії першого віджиму
• 3 столові ложки соку лайма
• 1 столова ложка яблучного оцту
• ½ чайної ложки солі
• 1 середній зубчик часнику , тертий
• 2 середні головки салату ромен , подрібнені
• 2 банки (по 15 унцій) чорної квасолі без додавання солі , промитої
• 1 маленький помаранчевий болгарський перець , нарізаний кубиками
• 1 маленький жовтий болгарський перець , нарізаний кубиками
• 1 склянка подрібненого сиру котія
• 1 склянка нарізаних помідорів чері
• ½ склянки розмороженої замороженої кукурудзи, смаженої на вогні
• ¼ склянки подрібненої маринованої червоної цибулі
• ¼ склянки дрібно нарізаного свіжого листя кінзи та ніжних стебел
• 1 середній перець халапеньйо , очищений від насіння та подрібнений
• 2 склянки несолоних кукурудзяних чіпсів

Послідовність:

• Змішайте у великій мисці ¼ склянки олії, 3 столові ложки соку лайма, 1 столову ложку оцту, ½ чайної ложки солі та тертий часник; добре збийте вінчиком.
• Додайте в миску з заправкою подрібнений салат, промиту квасолю, нарізаний кубиками помаранчевий та жовтий перець, 1 склянку котії, 1 склянку помідорів, ½ склянки кукурудзи, ¼ склянки маринованої цибулі, ¼ склянки кінзи та подрібнений халапеньйо; перемішайте до рівномірного покриття. Подавайте з 2 склянками кукурудзяних чіпсів.

А також раніше ми ділились, що варені яйця — це швидкий і поживний продукт, який зручно використовувати для сніданків, перекусів і салатів. Попри простоту приготування, багато хто не знає, як зберігати яйця після варіння, щоб вони залишалися свіжими й безпечними для споживання. Термін зберігання залежить від того, чи очищені яйця.

Вас може зацікавити:

• Як довше зберігати варену картоплю
• Цю закуску зʼїдають першою
• З цим курка виходить дуже смачною