Як приготувати ідеальні млинці та не наробити помилок під час приготування
Читайте особистий секрет від шеф-кухаря та лайфхак
Як приготувати ідеальні млинці та не наробити помилок під час приготування/Фото: pexels
На Масляну хочеться створити вдома затишок, щоб тепло, дружньо і з ідеальними млинцями на столі. Дер'я Адем — кондитер та шеф-кухар з інновацій у британському ритейлері M&S Food, яка свого часу навчалася в готелі The Ritz, розповіла, як справитися з останнім пунктом. Експертка відкрила правду, чому перший млинець завжди провалюється, і як уникнути помилок.
Деталі
За словами шеф-кухаря, для того, щоб зробити ідеальні млинці, не потрібно лити забагато олії, навпаки, цього продукту потрібно додати менше. Вона також порадила використовувати кулінарний спрей замість масла чи олії. Бризкаючи олію потрошки, ви точно не додасте її занадто багато.
Важливо також правильно замішати тісто. Експертка розповіла, що спочатку змішує борошно, цукор і сіль, просіває їх, щоб вони добре перемішалися, а потім повільно додає яйця, щоб вони не збилися в грудочки. Якщо ж зробити навпаки, то вийде багато грудочок, які потім буде важко розмішати. Далі шеф-кухар додає молоко і трохи топленого вершкового масла.
А далі Дер’я поділилася своїм секретом. Вона зазначила, що тісто на млинці вийде ідеальним, якщо суміш ще раз процідити через сито. Так вдасться досягти однорідності. Суміш потрібно використати до того, як масло застигне. Розігрійте сковороду та злегка збризніть жировим спреєм. Налийте тісто ополоником, покрутіть сковороду, щоб суміш рівномірно розподілилася. Поверніть сковороду на вогонь. Смажте млинець до золотистого кольору, потім переверніть і підсмажте другу сторону. Готовий млинець викладіть на пергамент. Результат має вам сподобатися.
Домашня кухарка Кірсті Флетчер ділиться своїми порадами щодо млинців. Вона зазначає, що любить, коли млинців так багато, що виходить ціла стопка. Але не завжди є можливість витрачати час на приготування. Тож вона готує один величезний млинець, а потім розрізає його на маленькі шматочки. Виходить швидко і просто.
Раніше ми писали про те, що більшість людей їдять піцу неправильно. Традиційно, це роблять руками, але не зовсім так, як треба. Експерт дав свої поради, які допоможуть покращити свій комфорт та підвищити свій рівень культури.
Ще новини за темою, які можуть зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
