Как приготовить идеальные блины и не допустить ошибок во время готовки
Читайте личный секрет от шеф-повара и лайфхак
Как приготовить идеальные блины и не допустить ошибок во время готовки/Фото: pexels
На Масленицу хочется создать дома уют, чтобы было тепло, дружно и с идеальными блинами на столе. Дерья Адем — кондитер и шеф-повар по инновациям в британском ритейлере M&S Food, которая в свое время училась в отеле The Ritz, рассказала, как справиться с этим пунктом. Эксперт раскрыла правду, почему первый блин всегда неудачный, и как избежать ошибок.
Детали
По словам шеф-повара, чтобы приготовить идеальные блины, не нужно лить слишком много масла, наоборот — этого продукта следует добавить меньше. Она также советует использовать кулинарный спрей вместо масла или растительного жира. Распыляя масло понемногу, вы точно не добавите его слишком много.
Важно также правильно замесить тесто. Эксперт рассказала, что сначала смешивает муку, сахар и соль, просеивает их, чтобы они хорошо перемешались, а затем медленно добавляет яйца, чтобы они не сбились в комочки. Если сделать наоборот, получится много комков, которые потом будет сложно размешать. Далее шеф-повар добавляет молоко и немного топленого сливочного масла.
А дальше Дерья поделилась своим секретом. Она отметила, что тесто для блинов получится идеальным, если смесь еще раз процедить через сито. Так удастся добиться однородности. Смесь нужно использовать до того, как масло застынет. Разогрейте сковороду и слегка сбрызните жировым спреем. Налейте тесто половником, покрутите сковороду, чтобы смесь равномерно распределилась. Верните сковороду на огонь. Жарьте блин до золотистой корочки, затем переверните и поджарьте другую сторону. Готовый блин выложите на пергамент. Результат должен вам понравиться.
Домашний кулинар Кирсти Флетчер делится своими советами по блинам. Она отмечает, что любит, когда блинов так много, что получается целая стопка. Но не всегда есть возможность тратить время на готовку. Поэтому она готовит один огромный блин, а потом разрезает его на маленькие кусочки. Получается быстро и просто.
Ранее мы писали о том, что большинство людей едят пиццу неправильно. Традиционно, это делают руками, но не совсем так, как нужно. Эксперт дал свои советы, которые помогут повысить комфорт и улучшить уровень культуры.
Еще новости по теме, которые могут заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
