Не лише десерт: 5 салатів з кавуна, які стануть хітом літа

Кавун давно перестав бути лише десертом для спекотних днів. Щоліта він повертається на столи у вигляді яскравих салатів – із сиром, зеленню, гострим перцем, цитрусами та навіть пікантними соусами. Освіжаючий, соковитий і солодкий, він чудово поєднується як із травами та овочами, так і з солоними чи гострими інгредієнтами. Добірка літніх салатів із кавуном доводить: цей фрукт здатен перетворитися на повноцінну страву, яка водночас освіжає, дивує та насичує.

• Ідеальний перекус без зайвого клопоту: салат із куркою та овочами

Салат із кавуна та огірка

Інгредієнти:

• кисломолочний сир
• лимонний сік
• ложка меду
• свіжа петрушка
• тертий часник
• діжонська гірчиця
• червоний перець
• морська сіль
• оливкова олія
• огірок
• кавун
• насіння соняшнику

Спосіб приготування:

1. Перемішайте сир, лимонний сік, мед, зелень, часник, гірчицю, перець і частину солі.
2. Поступово влийте оливкову олію та приготуйте заправку.
3. Насіння соняшнику змішайте з олією та підсмажте в духовці при 160°C близько 8 хвилин.
4. Огірок злегка розчавіть долонею, щоб він пустив сік і краще вбирав заправку.
5. Нарізжте огірок шматочками та змішайте з кавуном.
6. Додайте частину насіння соняшнику та заправку.
7. Посипте салат кисломолочним сиром і рештою насіння перед подачею.

Кавуновий салат із м’ятою та лимоном

Інгредієнти:

• кавун
• лимонний сік
• мʼята
• сіль
• перець чилі

Спосіб приготування:

1. У великій мисці змішайте кавун із соком лимону та перцем.
2. Додайте м’яту.
3. Посоліть за смаком і подавайте.

Салат із редиски та кавуна

Інгредієнти:

• свіжий сік лайма
• рибний соус
• соус чилі
• свіжий імбир
• сіль, перець
• кавун
• редиска
• зелена цибуля
• мʼята

Спосіб приготування:

1. Збийте сік лайма, рибний соус та імбир.
2. Приправте сіллю та перцем.
3. Додайте кавун, редиску, зелену цибулю та чилі.
4. Перемішайте салат.
5. Додайте м’яту та тайський базилік.
6. Подавайте одразу після приготування.

Салат із кавуна та помідорів із гострим соусом фета

Інгредієнти:

• 1 великий халапеньйо
• сир фета
• гаряча вода
• 5 ст. л оливкової олії
• сіль і перець
• кавун
• помідори чері
• базилік

Спосіб приготування:

1. Запечіть халапеньйо над вогнем або під грилем до підгорілої шкірки.
2. Накрийте перець плівкою та залишіть на 10 хвилин.
3. Очистіть халапеньйо та видаліть насіння.
4. Збийте в блендері перець, фету, гарячу воду та частину оливкової олії до однорідного соусу.
5. Викладіть кавун і помідори на тарілку.
6. Посипте базиліком і полийте оливковою олією.
7. Подавайте разом із гострим соусом фета.

Салат з кавуна, зеленого горошку та м'яти

Інгредієнти:

• рисовий оцет
• цибуля
• олія
• кунжут
• рибний соус
• кавун
• зелений горошок
• мʼята
• сіль

Спосіб приготування:

1. У невеликій мисці збийте рисовий оцет і цибулю; дайте постояти 5 хвилин. Додайте олію, насіння кунжуту та рибний соус.
2. У великій мисці змішайте кавун з зеленим горошком, м’ятою та паростками гороху.
3. Додайте заправку та добре перемішайте.
4. Приправте сіллю та знову перемішайте. Подавайте одразу.

Легкий, соковитий і по-справжньому літній – салат із молодої капусти та ананаса стане ідеальним доповненням до щоденного меню. Хрустка капуста у поєднанні із солодким ананасом створює свіжий і незвичний смак, який особливо пасує у спекотну погоду. Лимонний сік та оливкова олія додають страві легкого середземноморського акценту й приємної кислинки. До того ж салат не перевантажує шлунок і містить багато клітковини, вітамінів та корисних жирів.