Літній салат з молодої капусти та ананаса

Салат із молодої капусти та ананаса — це справжня знахідка для тих, хто цінує легкість, свіжість і користь у щоденному раціоні. Ніжна молода капуста дарує насолоду. Вона чудово поєднується із солодким ананасом. Заправка з лимонного соку та оливкової олії додають салату середземноморського акценту. Страва корисна для здоров’я, адже інгредієнти містять багато клітковини, вітамінів, корисних жирів.

• Джеймі Олівер ділиться секретом ідеального весняного салату

Що треба:

• 1/2 головки молодої зеленої капусти
• 1 стиглий ананас
• сіль і перець
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 1 столова ложка солодкого або гострого соусу чилі
• 1 чайна ложка кленового сиропу або рідкого меду
• 1 столова ложка тонко нарізаної (молодої) цибулі-шніт, кінзи або петрушки
• 1 столова ложка майонезу (за бажанням)

Приготування:

Капусту помийте, обсушіть, а потім наріжте якомога дрібніше. Перекладіть овоч у велику миску. Додайте сіль та перець, а також лимонний сік та оливкову олію. Наступними додавайте соус чилі та кленовий сироп. Після цього добре перемішайте капусту.

Помийте ананас та очистіть від шкірки. Далі розріжте його на чотири частини вертикально та видаліть серцевину. М’якоть наріжте наріжте невеликими шматочками або зручними для вживання кубиками. Додайте ананас в миску з капустою та перемішайте.

Додатково до салату можна включити тонко нарізану цибулю-шніт (або кінзу, петрушку) або майонез.

Салат із молодої капусти та ананаса можна сміливо подавати як легку самостійну страву або як гарнір. Він чудово поєднується з різним м’ясом, особливо з приготованим на грилі. Також його можна подавати з рибою та запеченими овочами.

Раніше ми писали про те, як приготувати розкішний салат зі спаржі. У складі є дикий часник та болгарський перець. Спаржа — це низькокалорійний овоч, багатий на клітковину, вітаміни та мінерали. Тож салат з цього продукту вийде дуже корисним для підтримки здоров’я. Особливо корисним він буде для людей, які слідкують за своєю вагою.