Щасливий кишечник: салати, які змусять ваше тіло подякувати

Вони не лише смачні, але й дуже ситні. І крім того, вони дають користь для кишечника.

• Несподівано вдале поєднання: салат із печерицями та крабовими паличками

Деталі

Салат з квасолі та броколі

Цей салат з броколі та квасолі поєднує хрустку броколі, вершкову квасолю каннелліні та гострий чеддер з пікантною йогуртово-майонезною заправкою для ситного обіду чи вечері.

Інгредієнти

• 5 скибочок бекону, нарізаних
• ⅓ склянки цільномолочного зцідженого йогурту, наприклад, грецького
• ⅓ склянки майонезу
• 2½ столові ложки яблучного оцту
• 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу
• ¾ чайної ложки часникового порошку
• ¾ чайної ложки цибулевого порошку
• ¼ чайної ложки меленого перцю , плюс ще для прикраси
• 4 склянки суцвіть броколі
• 1 банка промитої квасолі каннеліні без додавання солі
• ¾ склянки тертого гострого сиру чеддер
• 5 середніх цибулин, тонко нарізаних

Приготування:

• Обсмажте нарізаний бекон у великій сковороді на середньо-сильному вогні, періодично помішуючи, до хрусткої скоринки, приблизно 6 хвилин. Перекладіть на тарілку, вистелену паперовим рушником. Відміряйте 1 столову ложку жиру у велику миску; решту жиру вилийте або збережіть для наступного використання.
• Додайте ⅓ склянки йогурту, ⅓ склянки майонезу, 2½ столові ложки оцту, 2 столові ложки кропу, ¾ чайної ложки часникового порошку, ¾ чайної ложки цибулевого порошку та ¼ чайної ложки перцю в миску з рідиною; збийте вінчиком до однорідності.
• Додайте 4 склянки броколі, промиту квасолю каннелліні, ¾ склянки сиру чеддер та приготований бекон, а також всю нарізану зелену цибулю, крім 2 столових ложок; перемішайте до рівномірного покриття.
• Зверху посипте рештою 2 столовими ложками зеленої цибулі. За бажанням прикрасьте додатковим перцем.

Салат з подрібненого італійського нуту

Цей нарізаний салат в італійському стилі поєднує хрусткий салат, вершковий нут, соковиті помідори та гострий проволоне в пікантній вінегретній заправці з червоного вина.

Інгредієнти

• ¼ склянки оливкової олії першого віджиму
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 1 чайна ложка безсолійної італійської приправи
• ½ чайної ложки часникового порошку
• ¼ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки меленого червоного перцю
• ¼ чайної ложки меленого перцю
• 4 склянки подрібненого салату айсберг
• 1 банка промитого нуту без додавання солі
• 1 пінта помідорів чері, розрізаних на четвертинки
• ½ склянки подрібненої червоної цибулі
• 110 г гострого сиру проволоне, нарізаного кубиками
• ¼ склянки подрібненого смаженого червоного болгарського перцю
• ¼ склянки нарізаних кільцями м’якого бананового перцю
• ¼ склянки подрібненої свіжої плосколистої петрушки

Приготування:

• Збийте в невеликій мисці ¼ склянки олії, 2 столові ложки оцту, 1 столову ложку лимонного соку, 1 столову ложку гірчиці, 1 чайну ложку італійської приправи, ½ чайної ложки часникового порошку та по ¼ кожної чайної ложки солі, меленого червоного перцю та перцю до однорідної маси.
• У великій мисці змішайте 4 склянки салату, промитий нут, нарізані четвертинками помідори, ½ склянки цибулі, нарізаний кубиками проволоне та по ¼ склянки червоного перцю, бананового перцю та петрушки. Додайте заправку та перемішайте до рівномірного покриття.

До слова, ось салат ідеально підходить як доповнення до шашлику або смачного м’яса. Він готується з простих і недорогих продуктів, але виходить ситним, свіжим і з насиченим смаком завдяки поєднанню овочів, сиру та ніжного йогуртового соусу.