Свекольный сок способен "перезагрузить" сосуды и омолодить сердце после 60 лет: исследование

Учёным удалось выяснить, почему обычный свекольный сок обладает мощным оздоровительным эффектом для людей пожилого возраста. Новое исследование Эксетерского университета доказало: регулярное употребление этого напитка не просто снижает артериальное давление, а буквально «перезагружает» микробиом ротовой полости, омолаживая сердечно-сосудистую систему.

Детали

Давно известно, что свёкла богата нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота. Это соединение расслабляет и расширяет сосуды, облегчая кровоток. Однако ключевой этап этого превращения происходит ещё во рту благодаря местным бактериям. С возрастом естественная выработка оксида азота в организме человека снижается, а баланс микрофлоры меняется, что может заблокировать этот важный химический процесс.

• Новое исследование показало, почему детям стоит ограничить сладкие напитки

Ведущая автор проекта, доктор философии Анни Ванхатало объясняет:

Мы знаем, что рацион, богатый нитратами, полезен для здоровья, и что у пожилых людей с возрастом снижается выработка собственного оксида азота

Что показал эксперимент

В научном эксперименте, профинансированном Советом по биотехнологическим и биологическим наукам Великобритании, приняли участие две группы добровольцев:

• 36 пожилых людей (от 67 до 79 лет);
• 39 молодых людей (от 18 до 30 лет).

В течение двух недель участники эксперимента дважды в день пили либо концентрированный свекольный сок, либо плацебо без нитратов. Благодаря новейшим методам картирования генов авторы анализировали состояние микрофлоры участников до и после эксперимента.

Результаты оказались впечатляющими: хотя состав бактерий изменился у всех, реальный гипотензивный эффект (снижение давления) почувствовали лишь пожилые участники. В их ротовой полости существенно уменьшилось количество вредных бактерий Prevotella (которые провоцируют воспаление) и увеличился уровень полезных бактерий Neisseria.

Соавтор работы, профессор прикладной физиологии Эндрю Джонс подчеркнул:

Это исследование показывает, что продукты, богатые нитратами, меняют микробиом ротовой полости таким образом, что это может привести к уменьшению воспаления, а также к снижению артериального давления у пожилых людей

Альтернатива свёкле: что положить в тарелку

Ли Бенистон, представитель учреждения-спонсора исследования, назвал эту работу отличным примером того, как бионаука помогает нам понять связь между диетой, микробиомом и здоровым старением.

Поскольку с возрастом риски инсультов и инфарктов возрастают, обогащение рациона нитратами — простой и эффективный способ защиты сосудов. Если вам не по вкусу свекольный сок, диетолог Джоан Селдж Блейк советует обратить внимание на консервацию. Продукты из консервов содержат калий, магний и кальций, которые помогают почкам выводить натрий и расслаблять сосуды.

Топ-5 консервированных продуктов против гипертонии:

• Фасоль: источник калия, растительного белка и растворимой клетчатки, которая дополнительно снижает холестерин. Удобно добавлять в супы или салаты.
• Ананасы и абрикосы: богаты калием, витаминами А и С. Сочетание ананаса с йогуртом или сыром насыщает организм кальцием, полезным для сердца.
• Тыква: содержит клетчатку и магний (один стакан покрывает более 10% суточной нормы). Подходит для смузи, каш и выпечки.
• Томаты: содержат ликопин (мощный антиоксидант для сердца), калий и витамин С. Идеальная основа для недорогих соусов и рагу.
• Лосось: доступный источник омега-3 жирных кислот, которые доказано снижают давление, и здорового белка с низким содержанием насыщенных жиров. Заменит тяжёлое мясо в салатах и сэндвичах.

Частота сердечных сокращений является ключевым индикатором работы сердечно-сосудистой системы, который чувствительно реагирует на болезни, физическую активность и эмоциональное состояние человека. Благодаря быстрому измерению пульса, которое занимает менее минуты, можно оперативно оценить общее состояние организма и адаптацию сердца и сосудов к различным внешним и внутренним факторам. Ранее мы рассказывали, какова норма пульса у женщин и мужчин.