Здоровье в каждой чашке: 6 чайных ритуалов, которые продлевают жизнь
Заваривание чашки чая может удовлетворить все ваши потребности
Здоровье в каждой чашке: 6 чайных ритуалов, которые продлевают жизнь/unsplash
Чаем наслаждаются с древних времен, и это один из самых популярных напитков в мире. От зеленого чая до белого и черного чаев, существует множество вариантов, и вы даже можете смешивать чайные листья между собой, чтобы каждый раз создавать новый вкус, когда ставите чайник на плиту.
Детали
Каждая чашка чая также наполнена полезными свойствами для здоровья. Фактически, чай может быть основным источником антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление. Ниже мы раскрываем шесть лучших чаев, богатых антиоксидантами, рекомендованных зарегистрированными диетологами, а также несколько способов их употребления.
Черный чай
Черный чай — самый популярный чай в мире. Он является основой для таких любимых напитков, как масала чай, тайский чай и боба чай. Черный чай, как и зеленый, белый и улун, происходят из одного и того же растения — Camellia sinensis. Каждый чай готовится по-разному. Например, для черного чая используется полностью ферментированный лист.
«Черный чай содержит ряд полифенолов, включая флавоноиды, катехины и теафлавины. Поскольку листья черного чая позволяют полностью окислиться, он особенно богат теафлавинами и теарубигинами, типом флавоноидов», — говорит Мари Спано, магистр наук, дипломированный специалист, сертифицированный специалист по кинезиологии и сертификации кинезиологии.
Она также указывает на пользу для здоровья от употребления чая:
«Обсервационные исследования показывают, что употребление от 2 до 3 чашек чая в день связано со снижением риска смерти от всех причин, сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа».
Зеленый чай
Зеленый чай занимает второе место по популярности в мире. Его рекламируют за многочисленные преимущества для здоровья, начиная от улучшения функции мозга и заканчивая снижением уровня сахара в крови и воспалением кишечника. В отличие от черного чая, зеленый чай изготавливается из свежих неферментированных чайных листьев.
Зеленый чай богат катехинами, типом антиоксидантов и полифенолов. Он может похвастаться более высокой концентрацией катехинов, чем черный чай или улун. Барбара Рус, магистр наук, диетолог, объясняет самый распространенный катехин:
«Эпигалокатехин-3-галлат (EGCG) — это самый распространенный полифенол в зеленом чае, который снижает воспаление и связан со снижением риска рака, сердечно-сосудистых заболеваний и нейродегенеративных расстройств».
Она добавляет, что исследования показывают, что зеленый чай может бороться с повреждением от солнца, что особенно важно для тех, кто живет в солнечных регионах. Однако большинство исследований проводились с добавками или экстрактами зеленого чая, и необходимы дополнительные исследования.
Зеленый чай отлично вкусен горячим, холодным или даже добавленным в смузи. Попробуйте наш освежающий смузи из зеленого чая и фруктов, чтобы насладиться чем-то вкусным и ярким.
Гибискусовый чай
Прекрасно терпкий чай из гибискуса разбудит ваши вкусовые рецепторы и порадует глаза своим ярким рубиново-красным цветом. Чай из гибискуса заваривается из растения Hibiscus sabdariffa. Чай с гибискусом связывают с несколькими преимуществами для здоровья, включая улучшение здоровья сердца, контроль диабета и потенциальное содействие снижению веса.
Спано подчеркивает его пользу для здоровья сердца:
«Чай из гибискуса богат флавоноидами, включая антоцианы и кверцетин. Чай из гибискуса, по-видимому, снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов».
Исследования также показывают, что чай из гибискуса может действовать аналогично лекарствам от давления, потенциально помогая снизить артериальное давление. Спано добавляет, что антоцианы чая из гибискуса также могут обладать противовирусными свойствами.
Чай из гибискуса по своей природе не содержит кофеина, что делает его отличным напитком, которым можно наслаждаться в любое время суток, горячим или холодным.
Чай улун
Улун — это традиционный китайский чай, который по вкусу и способу обработки находится между зеленым и черным чаем. Поскольку он частично ферментирован, он содержит уникальную смесь антиоксидантов, характерную как для зеленого, так и для черного чая. Рус подробнее рассказывает о преимуществах чая улун:
«Антиоксиданты в чае улун также продемонстрировали способность помогать снижению веса и контролю уровня сахара в крови».
Как и черный и зеленый чай, улун содержит L-теанин. Рус отмечает:
«Улун также содержит L-теанин, аминокислоту, которая может помочь в расслаблении, улучшить сон, уменьшить тревожность и стресс, а также повысить когнитивные способности».
Независимо от того, нужно ли вам расслабление или улучшение работы мозга, заварите порцию улуна и наслаждайтесь им горячим, холодным или добавьте его к одному из наших рецептов безалкогольных коктейлей.
Белый чай
Белый чай употребляют во всем мире, но наиболее популярен он в Китае. Спано объясняет, как его производят:
«Белый чай делают из незрелых листьев, которые собирают, обрабатывают паром или обжигают, а затем сушат».
Она объясняет, что белый чай минимально окисляется и содержит большое количество катехинов, а также флавоноиды и теафлавины.
Некоторые исследования показывают, что белый чай содержит наивысшую концентрацию антиоксидантов по сравнению с другими чаями, а также то, что он содержит меньше кофеина. Исследования также показали обнадеживающий потенциал белого чая для улучшения уровня холестерина и триглицеридов. Однако Спано предостерегает, что большинство исследований проводились на клеточных культурах и на животных, и для уточнения этих выводов необходимы дополнительные исследования на людях.
Наслаждайтесь легким цветочным вкусом белого чая горячим или холодным, или используйте заваренный белый чай вместо воды, когда готовите кувшин настоявшейся воды.
Чай ройбуш
Чай ройбуш имеет естественно сладкий вкус и легкий ореховый оттенок.
«Чай ройбуш не содержит кофеин и производится из ферментированных листьев и стеблей куста Aspalathus linearis», — объясняет Рус. Она говорит: «Его широко употребляют по всей Южной Африке».
Основными полифенолами в чае ройбуш являются аспалатин и кверцетин. Исследования связывают аспалатин с потенциальным снижением уровня сахара в крови, а кверцетин — с противовоспалительными свойствами и потенциальной пользой для регуляции уровня сахара в крови.
Чай ройбуш можно пить просто так, или найти пакетики чая или рассыпной чай с другими вкусами, такими как шоколад или ваниль, что сделает его вкусным десертным напитком без калорий. Чтобы приготовить успокаивающий латте без кофеина, взбейте любимое молоко и залейте им чашку заваренного чая ройбуш.
Преимущества антиоксидантов
Антиоксиданты — это соединения, содержащиеся в растительных продуктах, таких как фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, орехи, семена, кофе и чай.
«[Пищевые привычки], которые включают ряд продуктов, богатых антиоксидантами, включая фрукты, овощи, орехи и семена, связаны с лучшим здоровьем и снижением риска заболеваний», — говорит Спано.
Рус объясняет, как антиоксиданты помогают защитить организм от вредных свободных радикалов. Она говорит:
«Подобно роботу-пылесосу Roomba, который автономно пылесосит ваш дом и поддерживает в нем порядок, антиоксиданты поглощают вещества, которые могут нанести вред организму, если их накапливается слишком много».
Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые естественным образом образуются в организме, а также в результате воздействия дыма, загрязнения и ультрафиолетового излучения. Хотя мы не можем контролировать количество свободных радикалов, которые производит наш организм, стремление предотвратить накопление свободных радикалов может помочь уменьшить вред, который они наносят организму. Одна из стратегий — употребление большего количества защитных антиоксидантов через выбор пищи и напитков. И чашка чая — отличный способ это сделать.
Как добавить чай в свой день
Заваривайте его самостоятельно. Откажитесь от готового чая, который может содержать много добавленного сахара, и заварите его самостоятельно. Для сладости добавьте нарезанные фрукты, немного 100% сока или небольшую ложку меда.
Сделайте его со льдом. В жаркие дни заварите большой чайник вашего любимого чая. Дайте ему остыть, затем поставьте в холодильник. Наслаждайтесь им позже в течение дня со льдом для освежающего напитка.
Обратите внимание на добавки. Любите сливочный чай? Обратите внимание на сливки и топпинги, которые могут содержать много насыщенных жиров и добавленного сахара. Выбирайте обезжиренное молоко или несладкое растительное молоко, чтобы добавить немного кремовой консистенции.
Ранее мы рассказывали, что энергетические напитки давно стали быстрым спасением для тех, кто не выспался, устал или просто хочет взбодриться. Но последние истории заставляют многих задать логичный вопрос: полезно ли пить энергетики каждый день? Где та грань, после которой “подзарядка” превращается в риск?
Вас может заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
