Здоров'я в кожній чашці: 6 чайних ритуалів, які подовжують життя
Заварювання чашки чаю може задовольнити всі ваші потреби
Здоров'я в кожній чашці: 6 чайних ритуалів, які подовжують життя/unsplash
Чаєм насолоджуються з давніх часів, і це один з найпопулярніших напоїв у світі. Від зеленого чаю до білого та чорного чаїв, існує безліч варіацій, і ви навіть можете змішувати чайне листя разом, щоб створювати новий смак щоразу, коли ставите чайник у чайник.
Деталі
Кожна чашка чаю також сповнена корисних властивостей для здоров'я. Фактично, чай може бути основним джерелом антиоксидантів , які допомагають зменшити запалення. Нижче ми розкриваємо шість найкращих чаїв, багатих на антиоксиданти, рекомендованих зареєстрованими дієтологами, а також кілька способів їх вживання.
Чорний чай
Чорний чай – це найпопулярніший чай у світі. Він є основою для таких улюблених напоїв, як масала чай, тайський чай та боба чай. Чорний чай, як і зелений, білий та улун, походять з однієї й тієї ж рослини – Camellia sinensis . Кожен чай готується по-різному. Наприклад, для чорного чаю використовується повністю ферментоване листя.
«Чорний чай містить низку поліфенолів, включаючи флавоноїди, катехіни та теафлавіни. Оскільки листю чорного чаю дозволяють повністю окислюватися, воно особливо багате на теафлавіни та теарубігіни, тип флавоноїдів», — каже Марі Спано, магістр наук, дипломований спеціаліст, сертифікований сертифікований спеціаліст з кінезіології та сертифікації кінезіології.
Вона також вказує на користь для здоров'я від вживання чаю:
«Обсерваційні дослідження показують, що вживання від 2 до 3 чашок чаю на день пов'язане зі зниженням ризику смерті від усіх причин, серцевих захворювань, інсульту та діабету 2 типу».
Зелений чай
Зелений чай посідає друге місце за популярністю у світі. Його рекламують за численні переваги для здоров'я, починаючи від покращення функції мозку і закінчуючи зниженням рівня цукру в крові та запаленням кишечника. На відміну від чорного чаю, зелений чай виготовляється зі свіжого неферментованого чайного листя.
Зелений чай багатий на катехіни, тип антиоксидантів та поліфенолів. Він може похвалитися вищою концентрацією катехінів, ніж чорний чай або улун. Барбара Рус, магістр наук, диетолог, пояснює найпоширеніший катехін:
«Епігалокатехін-3-галат (EGCG) – це найпоширеніший поліфенол у зеленому чаї, який знижує запалення та пов’язаний зі зниженням ризику раку, серцево-судинних захворювань та нейродегенеративних розладів».
Вона додає, що дослідження показують, що зелений чай може боротися з пошкодженням від сонця, що особливо важливо для тих, хто живе в сонячних регіонах. Однак більшість досліджень проводилися з добавками або екстрактами зеленого чаю, і потрібні додаткові дослідження.
Зелений чай чудово смакує гарячим, холодним або навіть доданим до смузі. Спробуйте наш освіжаючий смузі із зеленого чаю та фруктів, щоб насолодитися чимось смачним та яскравим.
Чай з гібіскуса
Чудово терпкий чай з гібіскуса пробудить ваші смакові рецептори та порадує ваші очі своїм яскравим рубіново-червоним кольором. Чай з гібіскуса заварюється з рослини Hibiscus sabdariffa. Чай з гібіскусом пов'язують з кількома перевагами для здоров'я, включаючи покращення здоров'я серця, контроль діабету та потенційне сприяння зниженню ваги.
Спанос підкреслює його користь для здоров'я серця :
«Чай з гібіскуса багатий на флавоноїди, включаючи антоціани та кверцетин. Чай з гібіскуса, здається, знижує рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів».
Дослідження також показують, що чай з гібіскуса може діяти подібно до ліків від кров'яного тиску, потенційно допомагаючи знизити кров'яний тиск. Спанос додає, що антоціани чаю з гібіскуса також можуть мати противірусні властивості.
Чай з гібіскуса за своєю природою не містить кофеїну , що робить його чудовим напоєм, яким можна насолоджуватися в будь-який час доби, гарячим чи холодним.
Чай улун
Улун – це традиційний китайський чай, який за смаком та способом обробки знаходиться між зеленим та чорним чаєм. Оскільки він частково ферментований, він містить унікальну суміш антиоксидантів, що містяться як у зеленому, так і в чорному чаї. Рухс детальніше розповідає про переваги чаю улун:
«Антиоксиданти в чаї улун також продемонстрували свою здатність допомагати схуднути та контролювати рівень цукру в крові».
Як і чорний і зелений чай, улун містить L-теанін. Рух каже:
«Улун також містить L-теанін, амінокислоту, яка може допомогти в розслабленні, покращити сон, зменшити тривожність і стрес, а також підвищити когнітивні здібності».
Незалежно від того, чи потрібне вам розслаблення, чи покращення роботи мозку, заваріть порцію улуну та насолоджуйтесь ним гарячим, холодним або додайте його до одного з наших рецептів безалкогольних коктейлів .
Білий чай
Білий чай споживають у всьому світі, але найбільш популярний у Китаї. Спано пояснює, як його виготовляють:
«Білий чай виготовляють із незрілого листя, яке збирають, обробляють парою або обпалюють, а потім сушать».
Вона пояснює, що білий чай мінімально окислюється та містить велику кількість катехінів, а також флавоноїди та теафлавіни.
Деякі дослідження показують, що білий чай містить найвищу концентрацію антиоксидантів порівняно з іншими чаями, а також що він містить менше кофеїну. Дослідження також показали обнадійливий потенціал білого чаю для покращення рівня холестерину та тригліцеридів. Однак Спано застерігає, що більшість досліджень проводилися на клітинних культурах та на тваринах, і для уточнення цих висновків потрібні додаткові дослідження на людях.
Насолоджуйтесь легким квітковим смаком білого чаю гарячим чи холодним, або використовуйте заварений білий чай замість води, коли готуєте глечик настояної води.
Чай ройбуш
Чай ройбуш має природно солодкий смак і легкий горіховий присмак.
«Чай ройбуш не містить кофеїну та виготовляється з ферментованого листя та стебел чагарнику Aspalathus linearis », – пояснює Рус. Вона каже: «Його широко вживають по всій Південній Африці».
Основними поліфенолами в чаї ройбуш є аспалатин і кверцетин. Дослідження пов’язують аспалатин із потенційним зниженням рівня цукру в крові, а кверцетин – із протизапальними властивостями та потенційною користю для регулювання рівня цукру в крові.
Чай ройбуш можна пити просто так, або ж знайти пакетики чаю чи розсипний чай з іншими смаками, такими як шоколад або ваніль, що зробить його смачним десертним напоєм без калорій. Щоб приготувати заспокійливий лате без кофеїну, зробіть пару улюбленого молока та залийте ним чашку завареного чаю ройбуш.
Переваги антиоксидантів
Антиоксиданти – це сполуки, що містяться в рослинних продуктах, таких як фрукти та овочі, цільнозернові продукти, горіхи, насіння, кава та чай.
«[Звички харчування], що містять низку продуктів, багатих на антиоксиданти, включаючи фрукти, овочі, горіхи та насіння, пов’язані з кращим здоров’ям та зниженням ризику захворювань», – каже Спано.
Рус пояснює, як антиоксиданти допомагають захистити організм від шкідливих вільних радикалів. Вона каже:
«Подібно до робота-пилососа Roomba, який автономно пилососить ваш будинок і підтримує в ньому порядок, антиоксиданти поглинають матеріали, які можуть завдати шкоди організму, якщо їх накопичується занадто багато».
Вільні радикали – це нестабільні молекули, що природним чином виробляються в організмі, а також внаслідок впливу диму, забруднення та ультрафіолетового випромінювання. Хоча ми не можемо контролювати кількість вільних радикалів, які виробляє наш організм, прагнення запобігти накопиченню вільних радикалів може допомогти зменшити шкоду, яку вони завдають організму. Одна зі стратегій – вживання більшої кількості захисних антиоксидантів через вибір їжі та напоїв. І чашка чаю – чудовий спосіб зробити це.
Як додати чай до свого дня
Заварюйте його самостійно. Відмовтеся від готового чаю, який може містити багато доданого цукру, і заваріть його власноруч. Для солодкості додайте нарізані фрукти, трохи 100% соку або невелику ложку меду.
Зробіть його з льодом. У спекотні дні заваріть великий горщик вашого улюбленого чаю. Дайте йому охолонути, потім поставте в холодильник. Насолоджуйтесь ним пізніше протягом дня з льодом для освіжаючого напою.
Зверніть увагу на добавки. Любите вершковий чай? Зверніть увагу на вершки та заправки, які можуть містити багато насичених жирів та доданого цукру. Вибирайте знежирене молоко або несолодке рослинне молоко, щоб додати трохи вершкової консистенції.
Раніше ми розповідали, що енергетичні напої давно стали швидким порятунком для тих, хто не виспався, втомився або просто хоче підбадьоритися. Але останні історії змушують багатьох поставити логічне запитання: чи корисно пити енергетики щодня? Де та межа, після якої “підзарядка” перетворюється на ризик?
Вас може зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
