Элегантный гарнир к любому блюду: томленая свекла с сыром и специями
Как сделать овощ необыкновенно нежным и вкусным
Элегантный гарнир к любому блюду: томленая свекла с сыром и специями/Фото:freepik
-
Томленая свекла с крем-сыром — это нежный и ароматный гарнир, который помогает избавиться от характерного землистого привкуса.
-
Для приготовления свеклу сначала запекают при 200°C (25–30 минут), а затем тушат 10–15 минут в бульоне с бальзамическим уксусом.
-
Блюдо подается с раскрошенным козьим сыром, фетой или горгонзолой, а также свежей зеленью для придания пикантности.
Многие не являются поклонниками свеклы из-за её землистого вкуса, но этот гарнир способен навсегда изменить ваше мнение. Томленая свекла получается невероятно мягкой, нежной и ароматной, а сочетание с крем-сыром и лёгкими специями делает вкус поистине волшебным.
Это блюдо подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, даже если раньше вы не любили этот корнеплод.
Ингредиенты:
- 4 средние свеклы;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- ½ стакана мясного или овощного бульона;
- 2 ст. л. бальзамического уксуса (или апельсиновый сок);
- 50–70 г козьего сыра (или феты, котии, горгонзолы);
- Соль, перец по вкусу;
- Свежая зелень для украшения (укроп, розмарин, эстрагон, лимонная цедра).
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Очистите свёклу и нарежьте толстыми ломтиками. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Выложите свёклу на противень, запекайте 25–30 минут до лёгкого подрумянивания, перевернув ломтики на середине времени.
- В отдельной кастрюле смешайте бульон и бальзамический уксус, доведите до кипения.
- Добавьте к свёкле смесь бульона и уксуса, уменьшите огонь и тушите ещё 10–15 минут до полной мягкости.
- Перед подачей раскрошите сверху козий сыр и украсьте свежей зеленью.
Совет: для большей сладости используйте апельсиновый сок вместо уксуса, а для более пикантного вкуса добавьте немного голубого сыра.
Ранее редакция делилась, что сомелье Ча Маккой приглашает нас раскрыть вино в повседневной жизни, делая его доступным и понятным для всех. Она доказывает, что вино прекрасно сочетается как с домашней кухней, так и с кулинарными шедеврами со всего мира.
Ещё новости, которые могут понравиться:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
