Елегантний гарнір для будь-якої страви: плавлений буряк із сиром і спеціями
Як зробити овоч надзвичайно ніжним і смачним
Елегантний гарнір для будь-якої страви: плавлений буряк із сиром і спеціями/Фото:freepik
-
Спробуйте рецепт плавленого буряка, який має змінити думку про цей коренеплід завдяки неймовірній м'якості та ніжному смаку.
-
Для приготування гарніру буряк спершу запікається (200°C), а потім тушкується у суміші бульйону та бальзамічного оцту.
-
Особливість страви — поєднання вершкового козячого сиру (або фети) та свіжих трав, що додають пікантності.
Багато хто не є шанувальником буряка через його землистий смак, але цей гарнір здатен змінити вашу думку назавжди. Плавлений буряк виходить неймовірно м'яким, ніжним і ароматним, а поєднання його з вершковим сиром і легкими спеціями робить смак просто чарівним.
Це страва, яка підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу, навіть якщо ви раніше не любили цей коренеплід.
Інгредієнти:
- 4 середніх буряка;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- ½ склянки м’ясного або овочевого бульйону;
- 2 ст. л. бальзамічного оцту (або апельсиновий сік);
- 50–70 г козячого сиру (або фета, котія, горгонзола);
- Сіль, перець за смаком;
- Свіжі трави для прикраси (кріп, розмарин, естрагон, лимонна цедра).
Приготування:
- Розігрійте духовку до 200°C.
- Очистіть буряк і наріжте товстими скибочками. Збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть.
- Викладіть буряк на деко, запікайте 25–30 хвилин до легкого підрум'янення, перевернувши скибочки наполовину часу.
- В окремій каструлі змішайте бульйон і бальзамічний оцет, доведіть до кипіння.
- Додайте до буряка суміш бульйону та оцту, зменшіть вогонь і тушкуйте ще 10–15 хвилин до повної м'якості.
- Перед подачею розкриште зверху козячий сир і прикрасьте свіжими травами.
Порада: для більшої солодкості використовуйте апельсиновий сік замість оцту, а для більш пікантного смаку додайте трохи блакитного сиру.
Раніше редакція ділилась, що сомельє Ча Маккой запрошує нас розкрити вино у повсякденному житті, роблячи його доступним і зрозумілим для всіх. Вона доводить, що вино чудово поєднується як із домашніми стравами, так і з кулінарними шедеврами з усього світу.
Ще новини, які можуть сподобатись:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
