Хрустящий вкус лета: жареный зеленый помидор в классическом BLT
Как приготовить идеальный жареный зеленый помидор
Хрустящий вкус лета: жареный зеленый помидор/Фото: freepik
-
Сэндвич BLT получает неожиданный летний акцент благодаря добавлению золотисто обжаренного зеленого помидора.
-
В рецепте используется особый ароматный соус: майонез, смешанный со свежим измельченным базиликом.
-
Для жарки помидоров необходимо использовать двойную панировку (мука, яйцо/молоко, кукурузная мука) и рапсовое масло, разогретое до 175°C.
Если вы любите классический сэндвич BLT, но хотите добавить ему неожиданного летнего акцента, попробуйте жареный зеленый помидор. Это блюдо сочетает хрустящий бекон, свежий салат и ароматный майонез с базиликом, а золотисто обжаренные зеленые помидоры придают неповторимую текстуру и вкус.
Это идеально подходит для обеда на террасе или легкого вечернего перекуса.
Ингредиенты (на 2 сэндвича):
- 2 ст. л. майонеза;
- 1 ст. л. свежего базилика, измельченного;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. цельного молока или пахты;
- ¼ стакана универсальной муки;
- ¼ стакана кукурузной муки;
- ¼ ч. л. соли;
- ½ ч. л. свежемолотого черного перца;
- 1 большой зеленый помидор, нарезанный кружочками толщиной 1,2 см;
- ½ стакана рапсового масла;
- 8 ломтиков белого хлеба, поджаренного;
- 4 листа салата;
- 8 ломтиков жареного бекона.
Приготовление:
Приготовьте соус:
- В небольшой миске смешайте майонез и базилик; отложите.
- Приготовьте панировку:
- В отдельной миске взбейте яйцо с молоком.
- Насыпьте универсальную муку в одну неглубокую миску.
- Во второй миске смешайте кукурузную муку, соль и перец.
- Панировка помидоров: поочередно обваляйте кружочки помидоров в муке, затем в молочно-яичной смеси, дав лишней массе стечь. Обсыпьте кукурузной мукой.
Жарка:
- Разогрейте рапсовое масло до 175°C и обжарьте помидоры до золотисто-коричневого цвета. Выложите на бумажное полотенце.
- Формирование сэндвичей:
- Намажьте оба кусочка хлеба майонезом с базиликом.
- Выложите листья салата на хлеб, затем – жареный зеленый помидор.
- Добавьте бекон и накройте вторым кусочком хлеба.
Подача:
Разрежьте сэндвичи пополам по диагонали и подавайте с высоким стаканом холодного сладкого чая.
Домашние колбаски – это идеальный вариант для сытного и согревающего завтрака, особенно в прохладное утро. Несмотря на их кажущуюся простоту, приготовить их идеально не так просто: из-за высокого содержания влаги колбаски часто трескаются и теряют сок во время обычной термической обработки, оставаясь сухими и неаппетитными.
Еще статьи, которые могут вам понравиться:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
