Арбузная Маргарита, гаспачо и фруктовый лёд: что приготовить из замороженного арбуза

А ещё можно приготовить что-то вкусное и необычное. Важно помнить, что целый арбуз может храниться в холодильнике до 10 дней. После того как фрукт нарезан, время начинает быстро идти на ухудшение.

• Не только ваниль и шоколад: домашнее мороженое с кинзой удивит необычным вкусом

Детали

А нарезанный арбуз обычно хранится в холодильнике примерно от 4 до 7 дней, прежде чем его качество начнёт заметно ухудшаться.

Арбуз можно замораживать. И это касается как красного, так и жёлтого арбуза, с косточками или без. Самый простой вариант — заморозить арбуз без косточек. Однако перед заморозкой необходимо удалить кожуру и семена, поскольку оба вида становятся твёрдыми, как камень, когда их замораживают.

Мякоть свежего, спелого арбуза отлично замораживается. При правильном хранении «арбуз хорошо сохранится в морозильнике около 6 месяцев».

Вот 3 способа заморозить арбуз.

Кубики или шарики арбуза:

• Промойте арбуз под проточной холодной водой. Если осталась грязь или пыль, очистите поверхность чистой щёткой для овощей.
• Используя чистое кухонное полотенце или бумажные салфетки, вытрите кожуру арбуза насухо.
• Острым кухонным ножом срежьте 1,5 см с одного из концов арбуза, чтобы он лежал ровно на разделочной доске.
• Разрежьте арбуз пополам, затем ещё раз пополам.
• Проведите ножом между мякотью и кожурой, чтобы отделить их.
• Используйте нож, чтобы нарезать арбуз кубиками, или используйте шарик для дыни или небольшую ложку для мороженого, чтобы сформировать шарики.
• Удалите все чёрные семечки, если они есть.
• Застелите противень или поднос пергаментной бумагой (это облегчит и сделает более чистым извлечение замороженных кусочков), затем заморозьте минимум на 4 часа или до полного застывания.
• Переложите замороженные кусочки арбуза в пакет для заморозки на молнии, затем подпишите этикетку и дату, прежде чем поместить пакет в морозильник. Используйте в течение 6 месяцев.

Пюре из арбуза:

Для смузи, коктейлей, безалкогольных напитков и десертов вы можете заморозить арбуз в виде пюреобразной смеси.

• Выполните шаги с 1 по 5 выше.
• Используйте нож, чтобы нарезать арбуз на кусочки.
• Удалите все чёрные семечки, если они есть.
• Положите кусочки арбуза в кувшин блендера.
• Добавьте примерно ½ столовой ложки сахара на каждый стакан фруктов.
• Взбивайте до однородной массы.
• Разлейте арбузное пюре по ячейкам формочек для льда, затем заморозьте на 4 часа или до застывания.
• Переложите замороженные кубики арбузного пюре в пакет для заморозки на молнии, подпишите этикетку и дату, прежде чем поместить пакет в морозильник. Используйте в течение 3 месяцев.

Арбузный сок — отличный вариант для заморозки фруктов. Если вы планируете разморозить арбуз перед использованием, это ваш лучший вариант. Чтобы заморозить арбузный сок:

• Выполните шаги с 1 по 5 выше.
• Используйте нож, чтобы нарезать арбуз на кусочки.
• Удалите все чёрные семечки, если они есть.
• Положите кусочки арбуза в кувшин блендера.
• Взбейте до однородной массы, затем процедите смесь через мелкое сито, чтобы отделить мякоть от сока.
• Перелейте арбузный сок в контейнер, пригодный для заморозки, оставив сверху 2,5 см свободного пространства, чтобы жидкость могла расшириться при замораживании. Подпишите этикетку, укажите дату и используйте в течение 3 месяцев.
• Всегда нарезайте арбуз перед заморозкой

Холодный арбуз — это вкусный вариант дополнения блюд или как самостоятельные десерты. Вот что можно приготовить:

• Смешайте замороженные кубики арбуза, чтобы получить замороженный коктейль, например, арбузную Маргариту.
• Добавьте размороженное арбузное пюре в лимонад, чтобы получить освежающий арбузный лимонад.
• Добавьте несколько больших горстей замороженных кубиков арбуза в кувшин блендера при приготовлении любимого рецепта гаспачо, чтобы сделать арбузный гаспачо, или добавьте его в этот летний арбузный суп со свежей мятой.
• Добавьте замороженные кусочки арбуза или размороженное арбузное пюре в сорбет, щербет или граниту из дыни.
• Используйте замороженные кусочки дыни в качестве кубиков льда без разбавления, чтобы настаивать воду или улучшать вкус напитков, таких как мимоза, сангрия и шприцы.
• Используйте тёрку или микроплан, чтобы приготовить фруктовый лёд в стиле разработчика рецептов и создателя TikTok Френки Гоу.

А вот Эктора Хименес-Браво, шеф-повар Мастершефа проверил вирусный тренд по приготовлению мороженого из арбуза или дыни.

Ингредиенты:

• Арбуз
• Сливки

Способ приготовления:

1. Заморозьте половинку арбуза и дыни. Сделайте «впадину», как на видео, и добавьте туда сливки.
2. Выскребайте арбуз и дыню, расширяя впадину и смешивая сливки с мякотью.

И вот ещё один вирусный рецепт:

Ранее мы рассказывали, что в разгар жаркого сезона пользователи социальных сетей нашли идеальный способ охладиться. Новым гастрономическим трендом стал невероятно простой домашний десерт — мороженое из арбуза, которое можно приготовить всего за 10 минут.