Кавунова Маргариту, гаспачо та фруктовий лід: що зробити з замороженим кавуном

А також можна приготувати щось смачне і незвичне. Важливо памʼятати, що цілий кавун може зберігатися в холодильнику до 10 днів. Після того, як фрукт нарізаний, час починає справді псуватись.

• Не лише ваніль і шоколад: домашнє морозиво з кінзою здивує незвичайним смаком

Деталі

А нарізаний кавун зазвичай зберігається в холодильнику приблизно від 4 до 7 днів, перш ніж його якість почне помітно псуватись.

Кавун можна заморожувати. І це стосується як червоного, так і жовтого кавуна, з кісточкою чи без. Найпростіший варіант - заморозити кавун без кісточок. Однак перед заморожуванням необхідно видалити шкірку та насіння, оскільки обидва види стають твердими, як камінь, коли їх заморожують.

М’якоть свіжого, стиглого кавуна чудово заморожується. За умови правильного зберігання, «кавун добре зберігатиметься в морозилці близько 6 місяців».

Ось 3 способи заморозити кавун.

Кубики або кульки кавуна:

• Помийте кавун диню під проточною холодною водою. Якщо залишився бруд або пил, почистіть поверхню чистою щіткою для овочів.
• Використовуючи чистий кухонний рушник або паперові рушники, промокніть шкірку кавуна насухо.
• Гострим кухарським ножем обріжте 1,5 см з одного з кінчиків кавуна, щоб він лежав рівно на обробній дошці.
• Розріжте кавун навпіл, потім ще раз навпіл.
• Проведіть ножем між м’якоттю та шкіркою, щоб розділити їх.
• Використовуйте ніж, щоб нарізати кавун кубиками, або використовуйте кульки для дині чи невелику ложку для морозива, щоб сформувати кульки.
• Видаліть будь-яке чорне насіння, якщо воно є.
• Застеліть деко або піднос пергаментним папером (це полегшить і зробить чистішим виймання заморожених шматочків), потім заморозьте щонайменше на 4 години або доки не пропадуть.
• Перекладіть заморожені шматочки кавуна в пакет для заморожування на блискавці, потім позначте етикетку та дату, перш ніж помістити пакет у морозильну камеру. Використайте протягом 6 місяців.

Пюре з кавууна:

Для смузі, коктейлів, безалкогольних напоїв та десертів ви можете заморозити кавун у вигляді пюреподібної суміші.

• Виконайте кроки з 1 по 5 вище.
• Використовуйте ніж, щоб нарізати кавун на шматочки.
• Видаліть будь-яке чорне насіння, якщо воно є.
• Помістіть шматочки кавуна в глечик блендера.
• Додайте приблизно ½ столової ложки цукру на кожну склянку фруктів.
• Збивайте до однорідної маси.
• Розлийте кавунове пюре по лунках формочок для льоду, потім заморозьте на 4 години або до затвердіння.
• Перекладіть заморожені кубики кавунового пюре в пакет для заморожування на блискавці, потім позначте етикетку та дату, перш ніж помістити пакет у морозильну камеру. Використайте протягом 3 місяців.

Кавуновий сік, як чудовий варіант для заморожування фруктів. Якщо ви плануєте розморозити кавун перед використанням, це ваш найкращий варіант. Щоб заморозити кавуновий сік:

• Виконайте кроки з 1 по 5 вище.
• Використовуйте ніж, щоб нарізати кавун на шматочки.
• Видаліть будь-яке чорне насіння, якщо воно є.
• Помістіть шматочки кавуна в глечик блендера.
• Збийте до однорідної маси, потім процідіть суміш через дрібне сито, щоб відокремити м’якоть від соку.
• Перелийте кавуновий сік у контейнер, придатний для заморожування, залишивши зверху 2,5 см вільного простору, щоб рідина могла розширитися під час замерзання. Позначте етикетку, дату та використайте протягом 3 місяців.
• Завжди ріжте кавун перед заморожуванням

Холодний кавун це смачний варіант доповнення страв чи як самостійні десерти. Ось що можна приготувати:

• Змішайте заморожені кубики кавуна, щоб отримати заморожений коктейль, наприклад, кавунову Маргариту .
• Додайте розморожене кавунове пюре до лимонаду , щоб отримати освіжаючий кавуновий лимонад.
• Додайте кілька великих жмен заморожених кубиків кавуна в глечик блендера, коли подрібнюєте улюблений рецепт гаспачо, щоб приготувати кавуновий гаспачо, або додайте його до цього літнього кавунового супу зі свіжою м’ятою .
• Додайте заморожені шматочки кавуна або розморожене кавунове пюре до сорбету, щербету або граніти з дині.
• Використовуйте заморожені шматочки дині як кубики льоду без розведення, щоб настоювати воду або покращувати смак напоїв, таких як мімози, сангрії та шприци.
• Використайте тертку або мікрорубанок, щоб приготувати фруктовий лід у стилі розробника рецептів та творця TikTok Френкі Гоу.

А от Ектор Хіменес-Браво, шефкухар Мастершефу перевірив вірусний тренд з приготування морозива з кавуна чи дині.

Інгредієнти:

• Кавун
• Вершки

Спосіб приготування:

1. Заморозьте половинку кавуна та дині. Зробіть «впадину» як на відео та додайте туди вершки.
2. Вишкрібайте кавун та диню, розширюючи впадину та змішуючи вершки з м’якушем.

І ось ще один вірусний рецепт:

Ми раніше розповідали, що у розпал спекотного сезону користувачі соціальних мереж знайшли ідеальний спосіб охолодитися. Новим гастрономічним трендом став неймовірно простий домашній десерт – морозиво з кавуна, яке можна приготувати всього за 10 хвилин.