Без пастушьего пирога на сцену не выйдет пищевой ритуал гитариста Rolling Stones

Даже рок-звезды могут иметь свои маленькие ритуалы, которые помогают справляться с нервами перед выступлением. Одним из таких ритуалов пользуется гитарист Rolling Stones Кит Ричардс — и связано это с едой.

• Забудьте о сковороде: почему метод Марты Стюарт делает бекон лучше

Детали

Перед каждым концертом музыкант требует, чтобы за кулисами был пастуший пирог — классическое блюдо британской и ирландской кухни, которое он называет своим «комфортным» и успокаивающим.

Пастуший пирог (shepherd’s pie) — это слоёное блюдо из мясного фарша и овощей, покрытое картофельным пюре. В ирландской версии обычно используют баранину, в британской — говядину. В фарш добавляют зелень, например петрушку и тимьян, а также морковь и горошек. Сверху выкладывают картофельное пюре, иногда с сыром и маслом, создавая сытное и тёплое блюдо, которое веками остаётся популярным.

Для Ричардса важна каждая деталь: между слоем мяса и картофельным пюре он просит добавить мелко нарезанный лук, чтобы придать блюду дополнительный вкус и глубину. Перед едой любимый соус музыканта — британский HP sauce, который он поливает пирог сверху.

Привязанность Ричардса к пастушьему пирогу стала легендарной среди тех, кто работал с Rolling Stones. На гастролях 1989 года он требовал, чтобы свежий пирог был на каждом выступлении за кулисами. Один раз музыкант узнал, что кто-то съел несколько ложек пирога до него, и отказался выходить на сцену, пока не принесут новый. Однако есть пирог он не всегда собирался — ему было достаточно просто знать, что блюдо рядом, а также первым «повредить» корку ножом, что для него стало своего рода традицией.

Любовь Кита Ричардса к пастушьему пирогу уходит корнями в детство. В интервью BBC он рассказал, что его дед Гас готовил великолепный пирог, и именно этот вкус сформировал привычку музыканта к блюду. Для Кита пирог — не просто еда, а символ стабильности и комфорта, который помогает сосредоточиться перед шумным и эмоционально насыщенным концертом.

Мы также писали, что рецепт пасты в одной кастрюле от Марты Стюарт держится в топе популярности уже более десяти лет и считается одним из первых «вирусных» кулинарных хитов интернета. Хотя публикация появилась задолго до появления соцсетей, блюдо быстро стало известным благодаря своей простоте: вся паста готовится в одной кастрюле, при этом ингредиенты сами превращаются в насыщенный кремовый соус.

Еще интересные статьи:

• Завтрак, который любила принцесса Диана, и почему он до сих пор актуален.
• Паста фаджоли — простое блюдо, любимое Дином Мартином.
• Мэттью Макконахи поделился своей любимой закуской из Техаса.
• Ри Драммонд раскрыла секрет идеального макаронного блюда с одним ингредиентом.