Любимый гарнир принцессы Дианы, который вы можете приготовить дома

Принцесса Диана всегда была известна своим изысканным вкусом и заботой о здоровье, и это отражалось даже в любимых блюдах. Одним из них был жареный картофель, приготовленный необычным способом — без масла, а с использованием яичных белков.

• Дженнифер Гарнер раскрыла секрет блюда, с которого началась её любовь к кулинарии

Детали

Об этом рассказывает шеф-повар Даррен МакГрэди, который в течение 15 лет работал на королевскую семью и готовил для принцессы.

Яичные белки вместо масла

МакГрэди поделился, что диетические предпочтения Дианы, которые подразумевали минимальное количество жиров, вдохновили его на альтернативный способ приготовления классического жареногокартофеля. Вместо масла картофель обмакивали во взбитые яичные белки и добавляли щедрую порцию паприки для цвета и пикантности. Этот простой приём делает картофель золотистым, хрустящим и невероятно вкусным, при этом снижая калорийность блюда.

Чтобы повторить этот трюк дома, можно использовать небольшой лайфхак: взбить белки до пышной пены, нарезать 1,5 кг мелкого картофел пополам и обвалять в смеси с паприкой, солью, перцем и любимыми травами. Для лучшего результата картофель можно откинуть на дуршлаг, чтобы лишние белки стекли, а затем запекать при 220 °C около 15 минут до мягкости и золотистой корочки.

Другие любимые блюда Дианы

МакГрэди отмечает, что жареный картофель с яичными белками он часто подавал Диане вместе с курицей без кожи. При этом её сыновья, принцы Уильям и Гарри, предпочитали классические картофели, обжаренные в масле. Помимо картофеля, любимыми блюдами принцессы были фаршированные перцы и десерт — суфле из блинчиков.

Шеф также вспоминает своё первое знакомство с Дианой в замке Бальморал.

Я работал на кухне с пирогами, и вдруг за спиной увидел принцессу. Я только помню, как сказал “привет” и “до свидания”, — делится МакГрэди

Он отмечает, что Диана была не только требовательной клиенткой, но и искренним человеком: иногда заходила на кухню за чашкой кофе и сама предлагала приготовить напиток для шефа.

По словам МакГрэди, готовить для принцессы Диану было большой честью. Его истории раскрывают не только секреты её любимых блюд, но и атмосферу королевской кухни за закрытыми дверями, где простые, но вкусные блюда могли стать настоящим удовольствием для самой известной принцессы мира.