Сытные зимние блюда, богатые белком и растительными волокнами

В холодное время года организму важно получать достаточно энергии и питательных веществ, поэтому на первый план выходят блюда, которые надолго насыщают и легко вписываются в повседневный рацион.

• Ошибка с мясом, из-за которой стейк может стать опасным

Детали

Ниже представлены рецепты зимних супов и рагу, богатых белком и клетчаткой, которые легко приготовить дома.

Тушеная курица со шпинатом и белой фасолью в мультиварке

Сытное и полезное блюдо, в котором курица, белая фасоль и шпинат готовятся вместе, сохраняя питательные вещества и аромат.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• 570 г куриных бедрышек с костями и без кожи
• 2½ стакана консервированной белой фасоли, промытой.
• 3 средние моркови, нарезанные ломтиками.
• ¼ стакана мелко нарезанного лука.
• 1 стакан несоленого томатного соуса.
• 1 стакан куриного бульона.
• 2 ст. л. оливкового масла.
• ½ ч. л. копченой паприки, ½ ч. л. сушеного орегано, ½ ч. л. сушеного тимьяна, ¼ ч. л. чесночного порошка.
• 140 г шпината.
• 2 стакана горячего вареного коричневого риса.
• Томатный соус.

Приготовление:

1. В мультиварку поместите курицу, фасоль, морковь, лук, томатный соус, бульон, масло и специи. Готовьте на высокой температуре 3 часа 40 минут.
2. Выньте курицу, остудите и нарежьте, верните в мультиварку.
3. Добавьте шпинат, накройте крышкой и готовьте 20 минут до увядания.
4. Подавайте с рисом и острым соусом.

Гороховый суп в мультиварке с чесночными гренками

Простое, сытное и ароматное блюдо для любителей горохового супа.

Ингредиенты (на 8 порций):

• 2 ст. л. оливкового масла.
• 170 г нарезанной ветчины.
• 1½ стакана лука.
• 1 стакан моркови.
• ½ стакана сельдерея.
• 2 ст. л. чеснока.
• ½ ч. л. черного перца.
• 1,4 л куриного бульона.
• 450 г сушеного колотого гороха.
• 1 стакан картофеля
• 1 ч. л. соли.
• 1½ ч. л. листьев тимьяна.
• 113 г французского хлеба для гренок.

Приготовление:

1. Обжарьте ветчину, лук, морковь, сельдерей и чеснок с перцем 10 минут. Переложите в мультиварку.
2. Добавьте бульон, горох, картофель, соль и тимьян. Готовьте 8 часов на медленном огне.
3. Для гренок смешайте хлеб с маслом, чесноком, перцем и тимьяном, запеките при 175°C 10 минут.
4. Отделите 2 стакана супа, взбейте в пюре, верните в мультиварку. Подавайте с гренками.

Макароны с чили из трех видов бобов в мультиварке

Комфортное блюдо, сочетающее острый томатный соус, бобовые и сыр, идеально для зимнего ужина.

Ингредиенты (на 8 порций):

• 2 упаковки замороженного трехцветного болгарского перца.
• 1 банка красной фасоли.
• 1 банка фасоли пинто.
• 1 банка черной фасоли.
• 1 банка нарезанных кубиками обжаренных на огне помидоров.
• 1 стакан тертого мексиканского сыра, разделить на 2 части.
• 120 мл овощного бульона.
• 120 мл консервированного острого томатного соуса.
• 113 г обезжиренного сливочного сыра.
• 2 ст. л. приправ для чили, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. чесночного порошка, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. молотого перца.
• 5 стаканов горячих отварных макарон.
• ½ стакана нарезанного зеленого лука, плюс немного для украшения.

Приготовление:

1. Поместите все ингредиенты, кроме макарон и оставшегося сыра, в мультиварку и перемешайте до однородности.
2. Готовьте на высокой температуре 3 часа.
3. Добавьте макароны и оставшийся сыр, накройте крышкой 5 минут до расплавления. Украсьте зеленым луком.

Мы также писали, что соус из расплавленных сыров по рецепту Триши Йервуд неожиданно завоевал популярность у тех, кто ищет простое, но впечатляющее блюдо для компании. Его все чаще ставят в один ряд с культовыми южными рецептами, которые передаются из семьи в семью и занимают почетное место на домашних застольях.