Цветная капуста, салями и… белый шоколад: рецепт необычного супа от звезды

Итальянский шеф-повар и звезда Food Network Джада Де Лаурентис добавляет в свой суп неожиданный ингредиент. Это — белый шоколад. Рецепт супа с этим ингредиентом, цветной капустой и салями она публикует в своей кулинарной книге “Италия Джады: Мои рецепты для La Dolce Vita” 2018 года.

• Бюджетный суперфуд: что можно есть утром вместо авокадо

Детали

Джада пишет, что добавление белого шоколада в суп не так уж и странно, как кажется. Белый шоколад используется на севере Италии для завершения блюд и придания им бархатистого блеска. По её словам, контраст деревенской, острой салями и насыщенных, слегка сладких овощей с шоколадом действительно изыскан и очень вкусен!

После того, как Де Лаурентис сварила овощи (порей, сельдерей, пастернак и цветную капусту) на среднем огне, она смешивает ингредиенты блендером до однородной массы. Затем возвращает суп на плиту на слабый огонь и добавляет шоколад (⅓ стакана измельчённого белого шоколада на шесть порций супа). Всё взбивает венчиком, пока шоколад не растает. После этого она добавляет в суп обжаренную салями и поливает лимонным соком и оливковым маслом.

Де Лаурентис рекомендует сочетать суп с курицей или фундуком. Его можно есть и без добавок. Сохраняет вкус в холодном виде.

Ранее мы писали о том, почему пицца и пиво — идеальное сочетание. Учёные выяснили, почему эти продукты так хорошо подходят друг к другу. Они нашли общий ингредиент, а также определили, как употребление блюда с этим напитком влияет на пищеварение.

Ещё новости по теме, которые могут заинтересовать:

• Что обязательно должно быть на рождественском ужине для поколения Z
• Работает ли правило 10 минут при приготовлении рыбы
• Маленький секрет с мукой поможет вам приблизиться к профи