Цвітна капуста, салямі й… білий шоколад: рецепт цікавого супу від зірки
Кулінарний експеримент з солодким присмаком
Цвітна капуста, салямі й… білий шоколад: рецепт цікавого супу від зірки/Фото: pexels
Італійський шеф-кухар та зірка Food Network Джада Де Лаурентис додає до свого супу несподіваний інгредієнт. Це — білий шоколад. Рецепт супу з цим інгредієнтом, цвітною капустою та салямі вона подає у своїй кулінарній книзі ”Італія Джади: Мої рецепти для La Dolce Vita” 2018 року.
Деталі
Джада пише, що додавання білого шоколаду до супу не є таким дивним, як здається. Білий шоколад використовується в північній Італії для завершення страв та надання їм оксамитового блиску. За її словами, контраст сільської, гострої салямі та насичених, злегка солодких овочів і шоколаду справді вишуканий і такий смачний!
Після того, як де Лаурентис зварила овочі (цибулю-порей, селеру, пастернак і цвітну капусту) на середньому вогні, вона перемішує інгредієнти блендером до однорідної маси. Потім вона повертає суп на плиту на слабкий вогонь і додає шоколад (⅓ склянки подрібненого білого шоколаду на шість порцій супу). Все збиває вінчиком, поки шоколад не розтане. Після цього вона додає в суп підсмажену салямі та поливає лимонним соком і оливковою олією.
Лаурентис рекомендує поєднувати суп з куркою або фундуком. Можна вживати його і без додатків. Добре смакує холодним.
Раніше ми писали про те, чому піца та пиво — ідеальне поєднання. Вчені розібралися, чому ці продукти так пасують одне до одного. Вони знайшли спільний інгредієнт, а також виявили, як вживання страви із вказаним напоєм впливає на травлення.
Ще новини за темою, які можуть зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
