Більше ніж просто вечеря: 5 причин, чому ваш організм «дякує» за курку

Здоров'я 22:23 - 01 квітня 2026

Курка - це один з варіантів білків, які ми звикли додавати до гарнірів

Більше ніж просто вечеря: 5 причин, чому ваш організм «дякує» за курку/unsplash

Проте, курка має багато корисних властивостей для нашого організму. Деякі з них є досить неочевидними і неочікуваними.

Їжа чи гра? Поради експерта щодо вживання великодніх яєць

Деталі

Користь курки для здоров'я полягає в тому, що вона забезпечує організм повноцінним білком і сприяє росту м'язів. Вживання курки може сприяти контролю ваги та функції мозку.

Це джерело повноцінного білка

Куряче м'ясо є чудовим джерелом повноцінного білка. Курка містить усі дев'ять незамінних амінокислот, які організм не може виробляти самостійно. Амінокислоти, разом з білком, вважаються будівельними блоками життя. Кислоти використовуються для виробництва білка. Білок міститься в кожній клітині людського організму. Він життєво важливий для багатьох важливих функцій організму, зокрема:

Згортання крові
Бачення
Імунна відповідь
Баланс рідини
Зростання та розвиток
Вироблення гормонів, антитіл та ферментів

Кількість білка в курці залежить від виду нарізки. Наприклад, порція курячої грудки вагою 85 г містить 26 грамів (г) білка, тоді як така ж порція крил, стегон та гомілок містить близько 20 г.

Біле м’ясо, таке як курка, може бути здоровішою альтернативою червоному м’ясу та обробленому м’ясу.

Курка сприяє росту та підтримці м'язів

Цей білок забезпечує організм амінокислотами, необхідними для відновлення та нарощування м'язової тканини. А його поєднанні з силовими тренуваннями - збільшує м'язову масу та силу. Крім того, підвищений вміст білка може допомогти зберегти м'язову масу в періоди обмеження калорій та втрати ваги.

Курка допоможе у втраті ваги

Куряче філе (грудка) без шкіри, містить багато білка і мало калорій. І через великий вміст білка це і допоможе втрачати вагу і насичувати організм, підтримуючи при цьому м'язову масу, запобігаючи зниженню метаболізму під час періодів схуднення.

Курка може покращити розвиток та функцію мозку

Оскільки курка містить холін та вітамін B12. Вони відіграють важливу роль у розвитку та функціонуванні мозку. Фахівці кажуть, що 90–95% вагітних жінок не задовольняють свої щоденні потреби в холіні. Хоча дослідження обмежені та суперечливі, низький рівень холіну під час вагітності може бути пов'язаний з дефектами нервової трубки. А більше споживання холіну також може захистити від когнітивного зниження у людей похилого віку.

Щодо вживання вітаміну B12 - це може сприяти здоров'ю мозку. Немовлята, народжені людьми з недостатнім рівнем вітаміну B12, мають більший ризик поганого росту, психомоторної функції (руху, що вимагає розумових процесів) та розвитку мозку, що може бути незворотним.

Впливає на здоров'я шкіри та суглобів

Курка є неооціненим джерелом харчового колагену. То ж багато колагенових добавок виготовляються шляхом екстракції колагену з кісток, шкіри та лап курей. Дослідження показали, що курячий колаген може допомогти зменшити біль у суглобах та скутість. Дослідження на тваринах показують, що курячий колаген також може допомогти запобігти старінню шкіри, хоча для підтвердження цього ефекту необхідні дослідження на людях.

Харчова цінність курки може відрізнятися залежно від виду нарізки, способу приготування та наявності шкіри. Порція 85 г вареної курячої грудки без кісток та шкіри містить: