Больше, чем просто ужин: 5 причин, почему ваш организм «благодарит» за курицу

Здоровье 22:23 - 01 апреля 2026

Курица — это один из вариантов белка, который мы привыкли добавлять к гарнирам

Больше, чем просто ужин: 5 причин, почему ваш организм «благодарит» за курицу/unsplash

Тем не менее, курица обладает множеством полезных свойств для нашего организма. Некоторые из них довольно неочевидны и неожиданные.

Еда или игра? Советы эксперта по употреблению пасхальных яиц

Детали

Польза курицы для здоровья заключается в том, что она обеспечивает организм полноценным белком и способствует росту мышц. Употребление курицы может способствовать контролю веса и функции мозга.

Это источник полноценного белка

Куриное мясо является отличным источником полноценного белка. Курица содержит все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно. Аминокислоты вместе с белком считаются строительными блоками жизни. Кислоты используются для производства белка. Белок содержится в каждой клетке человеческого организма. Он жизненно важен для многих ключевых функций организма, в частности:

Свертываемость крови
Зрение
Иммунный ответ
Баланс жидкости
Рост и развитие
Выработка гормонов, антител и ферментов

Количество белка в курице зависит от вида нарезки. Например, порция куриной грудки весом 85 г содержит 26 граммов (г) белка, тогда как такая же порция крыльев, бедер и голеней содержит около 20 г.

Белое мясо, такое как курица, может быть более здоровой альтернативой красному мясу и обработанному мясу.

Курица способствует росту и поддержанию мышц

Этот белок обеспечивает организм аминокислотами, необходимыми для восстановления и наращивания мышечной ткани. А в сочетании с силовыми тренировками — увеличивает мышечную массу и силу. Кроме того, повышенное содержание белка может помочь сохранить мышечную массу в периоды ограничения калорий и потери веса.

Курица поможет при потере веса

Куриное филе (грудка) без кожи содержит много белка и мало калорий. И благодаря высокому содержанию белка это помогает терять вес и насыщать организм, поддерживая при этом мышечную массу, предотвращая снижение метаболизма во время периодов похудения.

Курица может улучшить развитие и функцию мозга

Поскольку курица содержит холин и витамин B12. Они играют важную роль в развитии и функционировании мозга. Специалисты утверждают, что 90–95% беременных женщин не удовлетворяют свои ежедневные потребности в холине. Хотя исследования ограничены и противоречивы, низкий уровень холина во время беременности может быть связан с дефектами нервной трубки. А большее потребление холина также может защитить от когнитивного снижения у пожилых людей.

Что касается употребления витамина B12 — это может способствовать здоровью мозга. Младенцы, рожденные у людей с недостаточным уровнем витамина B12, имеют больший риск плохого роста, психомоторной функции (движения, требующего умственных процессов) и развития мозга, что может быть необратимым.

Влияет на здоровье кожи и суставов

Курица — незаменимый источник пищевого коллагена. Поэтому многие коллагеновые добавки производятся путем экстракции коллагена из костей, кожи и лап кур. Исследования показали, что куриный коллаген может помочь уменьшить боль в суставах и скованность. Исследования на животных показывают, что куриный коллаген также может помочь предотвратить старение кожи, хотя для подтверждения этого эффекта необходимы исследования на людях.

Пищевая ценность курицы может отличаться в зависимости от вида нарезки, способа приготовления и наличия кожи. Порция 85 г вареной куриной грудки без костей и кожи содержит: