Дієтологи назвали овоч, який може знизити ризик хвороби Альцгеймера

Якби знизити ризик хвороби Альцгеймера можна було шляхом кількох простих змін у щоденному раціоні, чи варто було б спробувати? Дієтологи нагадують, що вік і генетика справді залишаються поза нашим контролем, але спосіб життя, зокрема харчування, фізична активність, сон і соціальні контакти – можуть суттєво впливати на здоров’я мозку. І серед продуктів, які заслуговують на особливу увагу, одну з провідних ролей фахівці віддають звичайній броколі.

• Ранок після переїдання: як повернутися в норму без дієт і детоксів

Дієтологиня Ліза Янг пояснює, що хвороба Альцгеймера – це прогресуюче захворювання мозку, яке вражає пам’ять і мислення, але наші щоденні звички можуть або підсилювати ризик, або навпаки частково його згладжувати. Броколі вона називає одним із найкращих овочів для підтримки когнітивного здоров’я. Причина полягає у поєднанні потужних антиоксидантів і біологічно активних сполук, які захищають клітини мозку від запалення та оксидативного стресу: двох ключових чинників, пов’язаних із когнітивним зниженням.

Серед таких компонентів – антиоксидант лютеїн. Метааналіз досліджень показав, що його споживання пов’язане з незначним, але вимірюваним поліпшенням уваги, пам’яті та навичок прийняття рішень. Дані також свідчать: лютеїн може допомагати довше зберігати когнітивні здібності та потенційно зменшувати ризик вікового зниження функцій мозку. Для щоденної тарілки це означає просту річ: чим частіше на ній з’являються овочі на кшталт броколі, тим більше шансів підтримати мозок у довгостроковій перспективі.

Ще одна важлива перевага броколі – це вміст сполуки глюкорафаніну. Коли овоч нарізають або жують, під дією ферменту він перетворюється на сульфорафан, речовину, яку активно досліджують через її нейропротекторні властивості. Дієтологиня Ліза Ендрюс зазначає, що сульфорафан захищає клітини мозку від запалення та оксидативного стресу. Дослідники виявили, що ця сполука впливає на 45 ключових молекул у мозку, допомагаючи зменшувати запалення, покращувати чутливість до інсуліну, запобігати загибелі клітин і підтримувати такі процеси, як розщеплення шкідливих білків та регуляція їхнього виживання.

Броколі також є джерелом фолієвої кислоти – вітаміну групи В, що відіграє ключову роль у здоров’ї мозку. За даними огляду численних досліджень, люди з хворобою Альцгеймера часто мають нижчий рівень фолату в крові, ніж ті, у кого цього діагнозу немає. Низький рівень фолієвої кислоти пов’язували майже з удвічі вищим ризиком розвитку хвороби Альцгеймера, тоді як здорові показники, навпаки, асоціювалися зі зниженим ризиком. Окремий аналіз показав: отримання достатньої кількості фолієвої кислоти з їжею або добавками (на рівні чи вище за рекомендовану норму) було пов’язане з 56% зниженням ризику розвитку цієї хвороби.

Попри свій функціональний статус, броколі залишається дуже простим і зручним продуктом для щоденного раціону. Його можна запікати з оливковою олією, сіллю, перцем і часником до легкої хрусткої скоринки, додавати до смажених страв із куркою, тофу чи іншими овочами, змішувати в пасту і запіканки, використовувати в супах. Заморожена броколі – це ще один практичний варіант: її не потрібно мити чи нарізати, вона швидко готується на пару або в мікрохвильовці.

При цьому броколі сама по собі не є “чарівною пігулкою” від хвороби Альцгеймера. Найкращий захист мозку забезпечує цілісний підхід. До нього входить харчування за принципами середземноморської дієти або дієти MIND з акцентом на фрукти, листові овочі, цільнозернові продукти та інші рослинні джерела поживних речовин. Важливими залишаються регулярні фізичні навантаження: щонайменше 150 хвилин активності на тиждень, які покращують кровотік у мозку, а також якісний безперервний сон тривалістю 7-9 годин, під час якого мозок очищається від токсинів. Окремо експерти виділяють потребу у нових навичках, читанні, головоломках та навчанні.

Матча останнім часом перетворилася на справжнього конкурента каві: цей зелений порошок замовляють так само часто, як еспресо. Попри тисячолітню історію, саме зараз матча переживає вибух популярності завдяки обіцянкам “чистої енергії” без різких перепадів бадьорості. Кава ж, навпаки, залишається класикою, яку звикли любити мільйони, але навколо неї знову точаться суперечки про вплив на серце і нервову систему. Тож хто з них справді дає більше енергії й чи є у цього ефекту зворотний бік?

Ще новини на тему, які можуть зацікавити:

• Невидимі вороги серця: ці звичні продукти непомітно підвищують холестерин
• Сніданок, що лікує: ці ранкові продукти реально зменшують ризик діабету й гіпертонії
• Харчування після 40: які продукти підтримають пам’ять, концентрацію та ясність розуму
• Носите окуляри? Ось чому їх ігнорування може нашкодити вашому мозку