Перекус, який працює: горіхи проти солодкого та шкідливих закусок
Усього одна невелика заміна в раціоні — і вже легше контролювати потяг до шкідливого.
Горіхи як перекушування/Фото: freepik
Багато хто з нас звик перекушувати протягом дня — то після обіду щось захочеться, то ввечері тягне на солоденьке. Проблема в тому, що калорій з таких перекусів за останні роки стало значно більше, а найчастіше це печиво, чипси чи цукерки. У підсумку — зайві кілограми та не дуже корисні звички.
Деталі
Але є і хороші новини: нещодавнє дослідження, опубліковане у журналі Nutrients, показало, що варто лише замінити звичні снеки на звичайну жменьку горіхів — і потяг до солодкого та фастфуду помітно зменшується, а якість харчування в цілому зростає.
Науковці з Vanderbilt University Medical Center залучили 84 молодих людей (22–36 років) з підвищеним ризиком метаболічного синдрому. Після двотижневої "базової" дієти їх розділили на дві групи. Одні двічі на день отримували приблизно по маленькій жмені суміші горіхів (мигдаль, волоські, пекан, макадамія, фундук, фісташки, кеш’ю — усе без солі й сире), інші — приблизно стільки ж калорій, але у вигляді типових вуглеводних перекусів: крекери, гранола, печиво тощо.
Через 16 тижнів результати вразили:
- У "горіхової" групи потяг до солодкого різко знизився: наприклад, бажання з’їсти печиво впало на 35%, піцу — на 18%. Рідше хотілося солоних снеків і морозива.
- Загальна якість харчування (за спеціальним індексом) зросла аж на 19% — завдяки більшій кількості корисних жирів і рослинного білка.
- Вага при цьому залишалася стабільною.
- Цікаво, що у цієї групи підвищився рівень гормона GLP-1 (він допомагає контролювати апетит) — і саме це, схоже, допомогло «вгамувати» харчові бажання.
А ось група з вуглеводними снеками залишилася майже при своїх: потяг не зменшився, люди частіше відчували голод, у підсумку трохи набрали вагу (в середньому близько 800 г), а якість раціону не покращилася.
Ми також писали, що китайські фахівці з’ясували, що споживання молока після тренувань може захищати кістки від втрати щільності. Ефект пояснюється вмістом білка, який покращує засвоєння кальцію. У дослідженні, опублікованому в журналі “Харчування, здоров’я та старіння”, науковці порівнювали коров’яче та соєве молоко, розглядаючи обидва напої як доступні й легкозасвоювані джерела білка.
Ще цікаві матеріали:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
