Страшна правда про бекон у твоєму сендвічі — і як перетворити її на силу
Зроби їжу безпечнішою за 3 кроки
Страшна правда про бекон у твоєму сендвічі — і як перетворити її на силу/Фото: pexels
Одна з найбільш недооцінених національних страв Британії — це скромний сендвіч з беконом, мільйони солоних скибочок якого щоранку кладуть між товсто нарізаним і надмірно намащеним маслом хлібом. Незалежно від того, чи доповнюєте ви його кетчупом чи коричневим соусом, чи насолоджуєтеся ним як частиною ситного повного англійського сніданку, експерти закликають до помірності або навіть утримання.
Деталі
Роками активісти попереджали, що дієта з високим вмістом червоного та обробленого м'яса, включаючи бекон, може завдати шкоди вашому здоров'ю. Перероблене м'ясо пов'язують із хронічними захворюваннями, включаючи високий кров'яний тиск, мігрень, астму, серцеву недостатність, захворювання нирок і навіть деякі види раку. Хоча деякі вчені закликають людей повністю відмовитися від усіх видів обробленого м’яса, деякі експерти радять не вживати його частіше, ніж кожні кілька тижнів.
Якщо ви не готові від цього відмовитися, кілька простих речей можуть зробити його трохи здоровішим. Експерти радять зрізати зайвий жир і готувати на грилі, а не смажити. Промокування бекону насухо кухонним рушником після приготування також може поглинути зайвий жир.
Це зменшує загальний вміст жиру та обмежує утворення потенційно шкідливих сполук, таких як поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАВ) та гетероциклічні аміни (ГЦА). Такий висновок робить Ріаннон Ламберт, дієтолог з Харлі-стріт та авторка книги «Формула клітковини.
Вибір пісніших шматків, таких як бекон зі спини, також допомагає знизити споживання насичених жирів. Доповнювати сендвіч краще цільнозерновим хлібом, помідорами, авокадо та салатом. Ці продукти забезпечують організм антиоксидантами та клітковиною, які можуть допомогти пом’якшити деякі окислювальні та запальні ефекти.
Наразі вважається, що до 90 відсотків бекону, що продається у Великій Британії, містить нітрити, які пов'язують не лише з раком кишківника, але й з раком молочної залози та простати. Бекон з індички часто розглядається як здоровіша альтернатива, оскільки він містить менше калорій і насичених жирів, ніж свинячий бекон.
Раніше ми писали про те, чим небезпечні звичні перекуси. Продукти, які ми їмо щодня, можуть значно підіймати рівень цукру в крові.
Ще новини на тему, що можуть зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
