Підвищення цукру в крові без десерту: чим небезпечні звичні перекуси

Не лише солодкі солодощі та газовані напої можуть значно підвищити рівень цукру в крові. Вуглеводи, такі як хліб, макарони та картопля, а також деякі фрукти та овочі, можуть мати такий самий ефект.

• Кардіологи назвали хліб, який варто їсти щодня

Деталі

Коуч зі здоров'я Стів Беннетт, який щойно випустив нову книгу “Толерантність до цукру”, розповідає, що наш організм створений для того, щоб справлятися з помірними та нечастими стрибками цукру. Він вивільняє інсулін, щоб захопити надлишок цукру та стабілізувати ситуацію. Проте по факту, така потреба виникає часто. Особливо, коли люди вживають певні продукти.

Інсулін так часто спрацьовує, що клітини стають менш чутливими до інсуліну та не засвоюють надлишок глюкози з крові так само ефективно. З часом це призводить до резистентності та розвитку діабету 2 типу.

Цілком нормально, що рівень цукру в крові різко підвищується після вживання їжі. У здорових людей вживання їжі, особливо тієї, що містить багато вуглеводів, стимулює підшлункову залозу вивільняти інсулін, щоб повернути рівень цукру в крові до норми. Проте, як зазначає експерт, ваші шафи заповнені цілою армією, здавалося б, невинних продуктів харчування, які потрапляють у вашу кров у промислових кількостях.

Беннетт стверджує, що існують дві основні стратегії, які допомагають мінімізувати різкі підвищення рівня цукру в крові. По-перше, скорочення споживання рафінованих вуглеводів, які мають високий глікемічний індекс (ГІ).А по-друге, якщо ви не можете відмовитися від них, поєднуйте ці продукти з високим вмістом вуглеводів із клітковиною.

Одним із прикладів їжі з високим ГІ є макарони. Вуглеводи в макаронах відносно швидко розщеплюються в кишківнику, вивільняючи цукор, що може призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові у деяких людей. Багато вуглеводів також у хлібові, рисі, картоплі, пластівцях, які їдять на сніданок, тропічних фруктах. У роті є фермент під назвою амілаза, який розщеплює вуглеводи з цих продуктів на цукор ще до того, як вони покинуть рот перед рухом у травний тракт.

Продукти з низьким глікемічним індексом, включаючи овочі, цільнозернові продукти, бобові та деякі фрукти, перетравлюються довше, що призводить до більш контрольованого вивільнення цукру та меншої кількості стрибків.

Раніше ми писали про те, скільки часу треба приймати душ. Експерти назвали оптимальну тривалість та розповіли, як процедура впливає на здоров'я шкіри.

Ще новини на тему, що можуть зацікавити:

• Вчені попереджають про загрозу від розчинної кави
• 8 щоденних звичок, які захищають спину
• Вчені знайшли найкориснішу їжу у світі