Волоський горіх як основний рослинний білок для зниження холестерину
Ці скромні горішки – смачний спосіб контролювати рівень холестерину
Волоський горіх як основний рослинний білок для зниження холестерину/unsplash
Контроль рівня холестерину можна здійснювати з допомогою продуктів, які ви споживаєте. Саме вони можуть відігравати значну роль у загальному здоров'ї вашого серця. Дієтологи виокремлюють білок, який справді виділяється як джерело зниженого рівня холестерину.
Деталі
Йдеться про волоський горіх. Дослідження за участю старших учасників із здоровим рівнем холестерину на початку дослідження показало, що щоденне вживання від 30 до 60 грамів цих смачних горіхів протягом двох років знизило як загальний холестерин, так і холестерин ЛПНЩ ще на 4%.
«Високий рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ може призвести до утворення бляшок в артеріях, збільшуючи ризик серцевих захворювань та інсульту», — каже Венді Базіліан, доктор медичних наук, магістр наук, зареєстрований дієтолог. І навпаки, «ЛПВЩ, так званий «хороший» холестерин, допомагає виводити надлишок холестерину з кровотоку. Я порівнюю це зі сміттєвозами, які циркулюють навколо та везуть його назад для утилізації, розщеплення та виведення з організму».
Протягом десятиліть дослідження показували, що горіхи, включаючи волоські горіхи, можуть сприяти здоровому рівню холестерину. Все почалося в 1993 році, каже Базіліан, коли знакове дослідження Університету Лома-Лінда вивело горіхи, і зокрема волоські горіхи, на карту, підкресливши їхні харчові властивості.
«З того часу буквально сотні досліджень розширилися та підтвердили широкий спектр користі для здоров’я від горіхів», — каже дієтолог Саманта ДеВіто.
Ось кілька унікальних способів, як ці багаті на поживні речовини горіхи можуть покращити рівень холестерину.
Рослинні білки корисні для серця. 30 грам волоських горіхів (близько 14 половинок волоських горіхів) містить 4 грами білка. Це може здатися небагато, але дослідження показали, що вживання більшої кількості білка з рослин (наприклад, волоських горіхів) може значно знизити ризик розвитку серцевих захворювань. Однією з причин може бути те, що рослинні білки, як правило, містять менше насичених жирів, що підвищують рівень холестерину.
Навіть якщо ці горіхи містять достатню кількість загального жиру, це насичені жири, що робить їх чудовим вибором, якщо ви стежите за рівнем холестерину.
Коли ви думаєте про клітковину, горіхи можуть бути не першим продуктом, який спадає на думку. Однак, завдяки 2 грамам клітковини на унцію (близько 14 половинок волоського горіха), волоські горіхи – це смачний спосіб додати більше клітковини до вашого раціону. А це може допомогти в контролі та зниженні рівня холестерину.
Дослідження пов’язують споживання волоських горіхів зі значним зниженням загального холестерину та ЛПНЩ. їхня клітковина може бути однією з причин. Як саме клітковина це робить?
«Клітковина у волоських горіхах допомагає знизити рівень холестерину, зв’язуючись з холестерином у травній системі та сприяючи його виведенню», — каже ДеВіто. «Це, у свою чергу, зменшує кількість холестерину, який всмоктується в кров».
Волоські горіхи містять не один, а два типи ненасичених жирів.
- Перший – це жир під назвою лінолева кислота. Цей поліненасичений жир відіграє вирішальну роль у метаболізмі ліпідів, допомагаючи виводити холестерин ЛПНЩ з організму.
- Волоські горіхи є чудовим джерелом корисної для серця альфа-ліноленової кислоти (АЛК). Доведено , що цей рослинний омега-3 жир сприятливо регулює рівень холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів.
Ці смачні горіхи багаті на поліфеноли — корисні рослинні сполуки, пов’язані з кращим здоров’ям серця, — що може допомогти пояснити, чому вживання волоських горіхів пов’язане зі здоровішим рівнем холестерину. Поліфеноли — це антиоксиданти , які нейтралізують шкідливі вільні радикали, зменшуючи окислювальний стрес, який може пошкоджувати клітини та тканини. Борючись із запаленням , ключовим фактором багатьох хронічних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, поліфеноли також можуть сприяти покращенню загальної функції серця.
Волоські горіхи позитивно впливають на здоров'я кишечника, сприяючи росту та активності корисних кишкових бактерій. Це мікроби, які відіграють життєво важливу роль у підтримці загального здоров'я, допомагаючи травленню, підтримуючи імунну систему і навіть беручи участь у метаболічних процесах організму, включаючи метаболізм холестерину. Дослідження показують, що біоактивні сполуки волоських горіхів, такі як клітковина та поліфеноли, створюють сприятливе середовище, яке допомагає процвітати корисним кишковим бактеріям.
Поради щодо включення волоських горіхів у щоденний раціон:
- Додайте їх до сніданку. Щоб розпочати день із заряду клітковини та антиоксидантів, посипте вівсянку, йогурт або цільнозернові пластівці жменею подрібнених волоських горіхів.
- Замініть їх панірувальними сухарями. Подрібніть волоські горіхи в кухонному комбайні та використовуйте їх як панірувальні сухарі.
- Зробіть свій салат яскравішим. Додайте до салатів підсмажені волоські горіхи для додаткового смаку та поживності.
- Спробуйте тако з волоськими горіхами. Волоські горіхи – чудова альтернатива м’ясу для тако! Просто подрібніть або перемеліть волоські горіхи та приправте їх улюбленими спеціями для тако, щоб отримати смачну та поживну начинку для тако з волоськими горіхами.
- Приготуйте песто. Волоські горіхи – це чудовий спосіб додати корисні жири до класичного соусу песто.
Ми раніше розповідали, що дієтолог Нікола Шубрук наголошує, що помідори, які багато хто вважає суперпродуктом, відіграють важливу роль у підтримці загального самопочуття з кількох причин. Вона детально розповіла про користь овоча.
Вас може зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
