Не поспішайте мити сковороду — цей трюк зробить ваші страви ще смачнішими

Часто люди виливають жирок, який утворюється після смаження бекону. Проте шеф-кухар і користувач TikTok Ян Фудзімото запевняє, що цього робити не потрібно. Він пропонує не мити сковороду після приготування бекону, а зробити один трюк, який дасть на виході “рідке золото” для наступних страв.

• Заморожений горошок може бути делікатесом, якщо його не варити

Деталі

Ян Фудзімото ділиться рецептами та кулінарними лайфхаками зі своїми 1,5 мільйонами підписників у соціальній мережі. Одного разу він розповів про чудовий спосіб зберігання залишків беконного жиру. Кухар пояснив, що потім ці залишки можна буде використовувати для приготування інших страв. Вони напитаються аромату бекону та будуть неймовірними. При цьому жир з бекону є універсальним. Він підходить для смаження, пасерування, приготування різноманітних соусів.

Як готувати “рідке золото”? Після смаження бекону жирок залишиться в сковороді. Далі його потрібно перелити в звичайну банку. Далі в жир потрібно додати окріп. Співвідношення має бути 1:1. Переконайтеся, що банка щільно закривається. Якщо все гаразд, то добре збовтайте її та покладіть в холодильник. Коли суміш охолодиться та загусне, злийте воду. В такому вигляді ви можете використовувати жир скрізь, де вам це потрібно.

Раніше ми писали про те, як відміряти борошно, цукор та рідини без ваг і мірних склянок. Дієтолог радить звернути увагу на еквіваленти. За допомогою чайної ложки, ополоника або навіть чашки ви можете виміряти інгредієнти майже із стовідсотковою точністю.

Ще новини за темою, які можуть зацікавити:

• Як зробити рис смачнішим за 2 хвилини
• Чому корейці так цінують смажені оладки
• Картопля фрі, що виходить хрусткою без фритюру та зайвого жиру