Три супи, що рятують узимку: швидко, просто й неймовірно смачно
Збірник рецептів для холодних днів
Три супи, що рятують узимку: швидко, просто й неймовірно смачно / Фото: Freepik
Коли за вікном мороз, а організм прагне чогось гарячого й заспокійливого, саме супи стають ідеальним рішенням. Узимку вони не лише зігрівають, а й повертають енергію, заспокоюють та підтримують імунітет. У цьому збірнику три різні, але однаково комфортні страви: ситний суп із локшиною на грибному бульйоні, ніжний класичний яєчний суп та швидкий пікантний суп із чорної квасолі. Усі готуються просто, швидко й дарують той особливий зимовий затишок, якого ми так шукаємо.
1. Суп із локшиною на грибному бульйоні
Ароматний суп, який є ідеальним варіантом, коли хочеться чогось теплого й поживного без зайвих зусиль.
Інгредієнти
- 1 л грибного бульйону
- 170 г нарізаних грибів
- 1 склянка бобів
- 75 г молодого шпинату
- 1 ч. л соєвого соусу
- локшина
- 2 ч. л кунжутної олії
- зелена цибуля та насіння кунжуту для подачі
Спосіб приготування
- У каструлі доведіть грибний бульйон до кипіння. В окремій каструлі доведіть до кипіння воду для локшини.
- У бульйон додайте гриби та боби, тушкуйте 5 хвилин, додайте шпинат і соєвий соус, вимкніть вогонь.
- Відваріть локшину згідно з інструкцією, промийте під водою.
- Викладіть локшину в тарілки, залийте гарячим супом, збризніть кунжутною олією та прикрасьте зеленню.
2. Швидкий та простий яєчний суп
Ніжний, легкий, ароматний суп із яйцями. Чудово підходить як легка вечеря або перша страва, коли хочеться тепла та комфорту.
Інгредієнти:
- 1 л курячого бульйону
- 1 ст. л кукурудзяного крохмалю
- 3/4 склянки грибів
- 3 зелені цибулини
- тертий імбир
- соєвий соус
- білий перець
- 3 великі яйця, злегка збиті
Спосіб приготування:
- Змішайте 1/2 склянки бульйону з крохмалем.
- Решту бульйону доведіть до кипіння разом із грибами, цибулею, імбиром, соєвим соусом і перцем.
- Влийте суміш крохмалю, зменшіть вогонь.
- Дуже повільно влийте збиті яйця, помішуючи, щоб утворилися красиві стрічки.
- Прикрасьте зеленою цибулею та подавайте гарячим.
3. Суп із квасолі
Ситний, густий, ароматний суп, який готується буквально з того, що є вдома. Підійде для швидкої вечері й чудово зігріває.
Інгредієнти:
- 2 ст. л оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 1 маленька жовта цибулина
- мелений кмин, кінза
- 2 банки квасолі з рідиною
- 1 банка запечених на вогні помідорів кубиками
- 240 мл овочевого або курячого бульйону
- сіль, перець чилі
- начинки для подачі (на вибір): сметана або йогурт, подрібнена кінза, нарізаний халапеньйо, часточки лайма, кукурудзяні чіпси
Спосіб приготування:
- На оливковій олії обсмажте часник і цибулю до м’якості.
- Додайте спеції, прогрійте 30 секунд.
- Додайте квасолю з рідиною, помідори та бульйон, доведіть до кипіння й тушкуйте кілька хвилин.
- За бажанням частково або повністю збийте суп блендером.
- Подавайте з улюбленими топінгами.
Останні дослідження показують, що деякі продукти після швидкої заморозки зберігають навіть більше корисних речовин, ніж у свіжому вигляді. Фрукти й овочі, які заморожують одразу після збору, фіксують у собі максимальну кількість вітамінів та антиоксидантів.
Також читайте:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
