Легендарна випічка: пиріг зі сливами з газети The New York Times

Солодка карамелізована скоринка та хрумка основа – цей пиріг зі сливами ідеально смакує восени. Газета The New York Times декілька років поспіль на численні прохання американських домогосподарок публікувала цей рецепт пирога зі слив. Зрештою терпець головного редактора увірвався, і газета надрукувала рецепт великим шрифтом востаннє — щоб вирізати й повісити на холодильник. А тепер і ви маєте змогу дізнатися, чим саме сливовий пиріг підкорив серця сотень людей.

• Шарлотка з яблуками: найкращий осінній рецепт

Інгредієнти:

• 110 г масла (кімнатної температури)
• 100 г цукру + 10 г ванільного цукру + дрібка солі
• 120 г борошна (пшеничного)
• 7 г розпушувача
• 250-300 г слив
• 2 яйця

Для посипки

• 2 ст.л цукру + ч.л кориці
• цукрова пудра (як охолоне пиріг)

Приготування:

• в тарілку вкидаємо масло кімнатної температури. Додаємо цукор, ванільний цукор, дрібку солі і збиваємо міксером 1 хв. Розбиваємо по одному яйці і міксером збиваємо в однорідну масу
• змішуємо борошно з розпушувачем і всипаємо до тіста, міксером збиваємо до повної однорідності
• перекладаємо в форму застелену пергаментом і розрівнюємо. поверх тіста викладаємо половинки сливи, трішки їх втиснувши в тісто. Беремо цукор змішаний з корицею і присипаємо поверх пирога
• відправляємо в духовку при 180°C на 45 хв. Дайте охолонути, і тоді присипте цукровою пудрою і готово. Всім смачного!

Яблучний пиріг по-новому: просто та оригінально