Якби осінь мала смак — це був би він: готуємо гарбузовий кекс з шоколадом

Цей соковитий гарбузовий кекс стане невіддільною частиною ваших затишних осінніх вечорів. Спробуйте та переконайтеся самі.

• Найніжніший "спалений чизкейк" Сан-Себастьян: рецепт відомого іспанського десерту

Інгредієнти:

• 300 г гарбузового пюре
• 200 г борошна
• 2 яйця
• 100 г вершкового масла
• 200 г цукру + ванільний
• 70–100 г шоколаду (шматочки/краплі)
• 1 ч. л розпушувача
• 0,5 ч. л кориці

Приготування:

1. Збиваємо масло з цукром і корицею → додаємо яйця.

2. Сухі інгредієнти змішуємо окремо.

3. У масляну масу додаємо пюре з гарбуза, потім борошно зі спеціями.

4. Вмішуємо шоколад, викладаємо у форму.

5. Випікаємо при 180°C ~ 45 хв.

Гарбузове пюре готується дуже просто: наріжте гарбуз шматочками, потушіть на парі або у невеликій кількості води до м’якості, злийте рідину й подрібніть блендером до однорідності.

Кекс виходить ніжний, золотистий усередині й з ароматом осені. Перед подачею — полийте шоколадом, ідеальна кавово-чайна компанія.

Легендарна випічка: пиріг зі сливами з газети The New York Times