Залишки картопляного пюре перетворюємо на смачний ірландський гарнір

Ідеальне рішення для використання залишків картоплі. Ці страви готуються з вареної картоплі, розім’ятої з сіллю, перцем, маслом та борошном до утворення тіста.

• Свіже чи консервоване: секрети ідеального гарбузового пюре

Деталі

Кортопляні фарли

Додавання борошна необхідне, особливо якщо картопляне пюре вже містить молоко, сметану або масло, щоб тісто мало потрібну консистенцію. Консистенція повинна бути густою, щоб до рук майже не липло, але і не забитою.

Приготування:

1. Розкачайте тісто у велике коло товщиною 1 – 1,5 см.
2. Наріжте на вісім трикутників (або на кружечки за допомогою формочки).
3. Обсмажте на сковороді з антипригарним покриттям, чавунній або електричній сковороді до золотисто-коричневого кольору з обох сторін.

Як подати?

Класично – як гарнір до ірландського сніданку: яйця, бекон, квасоля, помідори.

На сніданок або перекус – зі смаженими або вареними яйцями, сметаною, гірчицею, петрушкою, зеленою цибулею.

Для білкової цінності – з копченим лососем, сиром або грецьким йогуртом.

Картопляні фрикадельки

Це варіація, яка дозволяє проявити креативність і використовувати залишки картоплі по-новому.

Приготування:

1. Зробіть тісто із залишків картопляного пюре та борошна.
2. Сформуйте фрикадельки, начинку можна додавати всередину або змішати прямо в тісто.
3. Обсмажте або запечіть до золотистої скоринки.

Ідеї начинок:

• Бекон або шинка з тертим сиром чеддер та зеленою цибулею (подавати з соусом для вмочування).
• Нарізаний кубиками перець халапеньйо, зерна кукурудзи та сир.
• Овочеві варіанти: терта морква, нарізана броколі, кубики цибулі.

Як подати?

Як самостійну страву з соусами або сметаною або ж як гарнір до супу або червоного перцю чилі.

Раніше ми писали, якщо вам набридли нудні запечені овочі, спробуйте цей швидкий маринад – він додає страві пікантної нотки і робить овочі яскравими, насиченими новими ароматами та барвами.