Мясной рулет от Кэрол Бёрнетт: классика уюта на вашей тарелке

Мясной рулет – блюдо, вызывающее противоречивые эмоции: кто-то его обожает, а кто-то не воспринимает. Кэрол Бёрнетт, легендарная актриса и комедийная звезда, поделилась собственным рецептом в своём шоу, и он стал символом простого домашнего уюта. Её версия – классическая, со знакомыми ингредиентами, но с правильными советами его можно превратить в настоящее кулинарное наслаждение.

• Печёночные кексы, которые понравятся даже тем, кто не любит печёнку

Чтобы мясной рулет был насыщенным и ароматным, стоит добавить несколько штрихов:

• Больше специй: удвойте чесночную и луковую соль или замените их порошком для более интенсивного вкуса.
• Ароматные овощи: добавьте больше лука, болгарского перца или свежего чеснока. Чтобы компенсировать влагу, увеличьте количество панировочных сухарей до ¾ стакана.
• Глубина вкуса соуса: немного кетчупа, коричневого сахара и щепотка вустерширского соуса в томатном соусе сделают рулет сочным и с приятной сладко-кислой ноткой.

Ингредиенты, необходимые для мясного рулета:

• 2 крупных яйца;
• 2 столовые ложки молока;
• 0,5 л томатного соуса, разделённого на две части;
• ½ стакана измельчённого зелёного болгарского перца;
• ¼ стакана измельчённого лука;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
• 1 чайная ложка луковой соли;
• 1 чайная ложка чесночной соли;
• 900 г говяжьего фарша;
• ½ стакана панировочных сухарей.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 °C. Смажьте форму для хлеба размером 23 на 13 см кулинарным спреем.
2. В большой миске взбейте яйца с молоком до однородной массы. Добавьте половину томатного соуса.
3. Добавьте болгарский перец, лук, соль, чёрный перец, луковую и чесночную соль. Перемешайте с фаршем и панировочными сухарями до однородности.
4. Выложите мясную смесь в форму, полейте сверху оставшимся томатным соусом.
5. Выпекайте 45–60 минут, проверяя внутреннюю температуру – она должна достичь 71 °C.

Затем дайте рулету постоять 20 минут, чтобы он "схватился", и только потом нарежьте и подавайте.

Ранее редакция делилась идеальным салатом из огурцов. Всё просто, если знать несколько секретов. В этом рецепте главное внимание уделено текстуре – огурцы предварительно слегка солятся, чтобы избавиться от лишней влаги, но остаться хрустящими и сочными. Лёгкая, пикантная заправка равномерно обволакивает овощи, подчеркивая их свежесть и нежный вкус.

Похожие новости, которые могут вам понравиться:

• Как определить свежесть яиц: простые трюки для кухни
• Рецепт любимого блюда принцессы Дианы
• Где на кухне прячутся самые опасные микробы?
• Неожиданный микс или смелая гастрономическая инновация Хэнкса