М'ясний рулет від Керол Бернетт: класика комфорту на вашій тарілці
Як приготувати легендарний м'ясний рулет?
М'ясний рулет від Керол Бернетт: класика комфорту на вашій тарілці
-
Легендарна актриса Керол Бернетт поділилася класичним рецептом домашнього м’ясного рулету, який став символом простого та затишного сімейного обіду.
-
Для соковитості страви використовують 900 г яловичого фаршу, овочі та спеції, а особливий смак створює соус із кетчупу, цукру та вустерширського соусу.
-
Страву випікають 45–60 хвилин при 175°C до температури 71°C; перед нарізанням рулет має постояти 20 хвилин, щоб він краще тримав форму.
М'ясний рулет – страва, що викликає суперечливі емоції: хтось її обожнює, а хтось не сприймає. Керол Бернетт, легендарна актриса та комедійна зірка, поділилася власним рецептом на своєму шоу, і він став символом простого, домашнього комфорту. Її версія – класична, зі знайомими інгредієнтами, але з правильними порадами його можна перетворити на справжню кулінарну насолоду.
Щоб м'ясний рулет був насиченим і ароматним, варто додати кілька штрихів:
- Більше спецій: подвоїте часникову та цибулеву сіль або замініть їх на порошок для більш інтенсивного смаку.
- Ароматні овочі: додайте більше цибулі, болгарського перцю або свіжого часнику. Щоб компенсувати вологу, збільшіть кількість панірувальних сухарів до ¾ склянки.
- Глибина смаку соусу: трохи кетчупу, коричневого цукру та дрібка вустерширського соусу в томатному соусі зроблять рулет соковитим і з приємною солодко-кислою ноткою.
Інгредієнти, які потрібні для м'ясного рулету:
- 2 великі яйця;
- 2 столові ложки молока;
- 0,5 л томатного соусу, розділена на дві частини;
- ½ склянки подрібненого зеленого болгарського перцю;
- ¼ склянки подрібненої цибулі;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю;
- 1 чайна ложка цибулевої солі;
- 1 чайна ложка часникової солі;
- 900 г меленого яловичого фаршу;
- ½ склянки панірувальних сухарів.
Приготування:
- Розігрійте духовку до 175 °C. Змастіть форму для хліба розміром 23 на 13 см кулінарним спреєм.
- У великій мисці збийте яйця з молоком до однорідної маси. Додайте половину томатного соусу.
- Додайте болгарський перець, цибулю, сіль, чорний перець, цибулеву та часникову солі. Перемішайте з фаршем і панірувальними сухарями до однорідності.
- Викладіть м'ясну суміш у форму, полийте зверху залишком томатного соусу.
- Випікайте 45–60 хвилин, перевіряючи внутрішню температуру – вона має досягти 71 °C.
Потім дайте рулету постояти 20 хвилин, щоб він "схопився", а вже потім наріжте та подавайте.
Раніше редакція ділилась ідеальним салатом із огірків. Все просто, якщо знати кілька секретів. У цьому рецепті головна увага приділена текстурі – огірки попередньо злегка соляться, щоб позбутися зайвої вологи, але залишитися хрусткими та соковитими. Легка, пікантна заправка рівномірно обволікає овочі, підкреслюючи їх свіжість і ніжний смак.
Схожі новини, що можуть вам сподобатись:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
